法式浪漫瑞士卷 品尝优雅甜蜜滋味
松软细致的瑞士卷深受大小朋友喜爱,台北花园大酒店六国点心坊,推出10款经典瑞士卷,柔软的戚风蛋糕包裹缤纷内馅,甜而不腻,最适合夏季午茶时光品尝。
◄台北花园大酒店即日起至7月31日止推出「卷出幸福滋味 ‧保罗瑞士卷美食节」系列甜点,单片售价49元起,每卷199元起。(图/业者提供)
曾到日本修业,擅长将日本精致结合法式浪漫手法的主厨陈俊吉表示:「瑞士卷由来说法众多,主要是将朴实、柔软、低脂戚风蛋糕妆点上各式风味夹馅点缀,在法国更将瑞士卷当成其中一款耶诞蛋糕。」
主厨选用以精选面粉、鸡蛋、砂糖,经黄金比例调和,经过烘烤,形成金黄色泽、富有松软食感的戚风蛋糕,一入口,淡淡鸡蛋香气便在唇齿间扩散流窜,在搭配上各式内馅,让味蕾邂逅浪漫幸福。