樊祥麟》明水然铁板烧无菜单庆生餐

樊祥麟》明水然铁板烧无菜单庆生餐

承内弟夫妇之邀，到明水然铁板烧庆城店提前过个生日。

店家属某餐饮集团旗下的连锁店，以无菜单料理为招牌，不过，仍有三种价位可参考，分为1390、1890、3000，由于初次上门，点了1390、1890，差别在鲍鱼、干贝等。

铁板烧料理优劣取决于师傅功夫、食材鲜度及服务水准，店家的师傅功夫不错，海鲜、羊鸡、蔬菜等，料理到位，尤其，以铁板闷蒸龙虾，仍保虾肉鲜嫩、虾膏软滑，赞。

一般煎鸡腿大都是内外略煎，再煎皮脆即可，鸡肉切丁，店家则是将鸡腿两面都煎脆，再将鸡腿切成条状，好吃。

以甜点来说，师傅将芋泥从球煎成饼，外脆内软，一绝，食材方面，店家认真挑选，像龙虾就用活的，确保鲜度，要挑剔的是，鲍鱼缺货，改用小卷代打，差了一大截啊！

至于服务，店家上餐、收拾都快，绝不让空盘留在桌面，祝贺客人生日，除了蛋糕之外，还奉上手写贺卡，用心。

饱餐一顿，觉得1390的CP值最划算，顶多加价改换食材，店家菜单若能定期调整，前菜、沙拉充实些，那就更棒！

作者为前中央社社长、前央广总台长

照片来源：作者提供。

●更多文章见作者脸书，经授权刊载。

●专栏文章，不代表i-Media 爱传媒立场。