放5根支架仍胸痛 男改吃鱼肉＋蔬果 医惊：血管有如翻新

心脏血管狭窄的患者，可能出现胸痛的症状。（示意图，Shutterstock／达志）

新鲜蔬果含有丰富的植化素。肾脏科医师江守山分享有位60岁男子，2年内连续置放5根心血管支架，依然胸痛，束手无策下，他建议男子多吃蔬果，男子自此戒掉红肉，只吃鱼肉，每天再吃5种颜色的蔬果，之后2年没有再胸痛，而且做了心导管术，发现心脏血管健康大幅改善、有如翻新。

江守山上「健康好生活」节目中指出，肉类相对蔬菜，营养上是单调的，肉类唯一功能就是提供完全的蛋白质，可是植物不一样，植物为了对抗阳光、虫害，生成很多植化素来对抗，人们食用对促进心脏血管很有帮助。

江守山说，上述60岁男子有慢性肾功能不全，曾在2年内做了2次心导管，摆了5根支架，却又再发生胸痛，心脏科医师认为男子有着很严重血管钙化，血管从头到尾看起来都很狭窄。

「你如果今天忠孝东路堵住，你绕路就OK，前后的路都是宽的，可畅通无阻，如果是一条小巷子，绕道没意义，绕道后依然还是小巷子」，因此心脏科医师告知男子没法再置放支架，也不能做心脏血管绕道手术。

江守山说，男子来找他，说自己成天胸痛，该怎么办？什么都不能做，不是叫他去死，他建议男子把会伤害血管东西拿走，男子开始不吃红肉，只吃鱼，吃鱼素，每天再吃5种颜色的蔬果，接下来的2年，都没有再发生胸痛。

江守山说，男子有回走在中山北路上，因血压问题，头晕坐在路边，被路人送到医院，医院医师为男子做了心导管术，并调出男子2年前心导管影像，两者比对下去，还以为是2个病人，男子心血管狭窄情况，改善了很多，「让一个人心脏血管在2年之内，完全翻新」，他认为与男子大量吃蔬果有关，因为蔬果里有很多植化素，因此改善了男子的心血管健康。