否认预制菜 兰湘子回应门店视频循环播放：非实时影像，仅是公开操作流程和后厨现场

北京商报讯（记者 张天元）9月21日，针对社交平台上讨论的湘菜品牌兰湘子是否为预制菜一事，兰湘子联合创始人陈波回应北京商报记者称，兰湘子为现炒模式，门店内屏幕上播放的视频并非实时影像，而是想要告知顾客产品是现炒的，公开的是操作流程和后厨现场。

其实，今年6月时兰湘子就曾发布声明称坚持新鲜现炒，不是预制菜。同时，声明中还回应了消费者提到的"不是预制菜，辣椒炒肉怎么是温的"等问题，兰湘子解释称，随着各个岗位的熟练度配合度提升，"出餐"速度也大幅提升，但菜品温度下降主要是由于出餐拥挤、前厅传莱不及时导致。对此，兰湘子表示对全国门店后厨人员进行了培训并优化了出餐服务流程。

据了解，社交平台上一则关于兰湘子的视频引发讨论，视频中兰湘子门店中的屏幕上播放着后厨人员的工作视频，配文为"兰湘子实锤了，不是预制菜"。而评论区中有消费者表示："这个是循环播放的，我去吃兰湘子，不是饭点，一个人没有，一单外卖没有，视频后厨锅都轮冒烟了，然后厨师明明在外边休息坐着"。