港都料理王初赛 就比「鱿」创意

记者周佩虹台北报导

第四届港都料理王竞赛,6日下午举办初赛,8组校园烹饪达人以「鱿鱼」发挥创意做料理;经过30分钟的激烈竞赛,六信高中以「意鱿味尽-打狗棒」获得第一名,前三组入选者将在本周四(10)日,争夺冠军

今年「港都料理王」评审大师云集,由策划总统2008就职国宴的「阿万师陈进万师傅亚都丽行政主厨曾秀保阿保师」、及第一届厨界楷模阿忠师陈正忠师傅担任评审。

▲第四届港都料理王初赛第一名「意鱿味尽─打狗棒」,鱿鱼浆包裹芦荀滋味超搭。(图/外贸协会提供)

初赛指定食材为「鱿鱼」,经过30分钟的激烈竞赛后,六信高中的曾靖婷,以鱿鱼浆等食材包裹新鲜芦荀,再下锅油炸,取名为「意鱿味尽─打狗棒」鱿鱼的海味加上芦荀的双重鲜甜滋味,征服主厨评审们的味蕾获得第一名;三信家商的料理高手,则以郁金香炖饭塞入鱿鱼,再沾上卡士达粉油炸,这叫做「郁香─寻鱿心」,西式风味的鱿鱼料理也令评审惊艳。

至于第三名「鱿花吞月」,是屏荣高中的同学,将鱿鱼加鱼浆川烫后佐泰式辣酱,清爽的口味获得入选。这三组校园达人,将在11月10日「2011高雄食品展览会」,以超低温鲔鱼和美浓米两种指定食材分出胜负。

今年的高雄食品展,只要购买100元门票,就赠送伴手礼当季盛产香蕉1份及抽奖券1张,有机会长荣华航来回机票等多项好礼带回家,每日购票入场前100名民众还可获得精美限量福袋1份;另外,还有高雄邓师傅卤味名厨现场教您如何卤出好料理;高雄晶酒店皇廷俱乐部主厨洪维泽现场示范果雕艺术,让民众在家也能雕出简单的蔬果艺术;不仅如此,现场还有巧克力装饰艺术秀及花式调酒秀,节目内容精彩,不容错过。