港检出台湾鱼松重金属超标 食药署将往源头追查

鱼松的原料是深海鱼，而深海鱼如鲔鱼、旗鱼等，因处于食物链顶端，寿命也很长，体内容易有甲基汞（有机汞的一种）的残留。（示意图／达志影像）

台湾制造的新东阳鱼松被香港检出汞超标62％，被要求下架回收。食药署表示，目前尚未确定该产品是否在台湾贩售，食药署将派员前往新东阳了解，并针对鱼松的源头进行检验，最快下周才能得知初步情况。若确定原料不符规定，可依《食安法》限期改善，否则就要开罚3-300万元，并要求销毁。

食药署食品组科长廖慧琳表示，香港检验标准与台湾不同。根据香港规定，终产品的汞不能超过0.5ppm，台湾则是针对原料当中危害性高的甲基汞进行限制，依照鱼种的不同，甲基汞不能超过1或2ppm。若使用的是鲣鱼，不能超过1ppm，旗鱼、鲔鱼则不能超过2ppm，外销的产品必须同时符合台湾和对方的法规。

林口长庚医院临床毒物中心主任颜宗海表示，汞是一种重金属，分为元素汞、有机汞及无机汞，鱼松的原料是深海鱼，而深海鱼如鲔鱼、旗鱼等，因处于食物链顶端，寿命也很长，体内容易有甲基汞（有机汞的一种）的残留。

颜宗海表示，甲基汞本身具有神经毒性，尤其在孕妇、儿童身上影响最大，过量摄取将影响胎儿、孩童的智力发展，长期下来也会对成人造成记忆力衰退、动作协调不良、不孕、肾功能受损的不良反应。若不慎摄入，可多喝水、多吃蔬果，若感觉身体不适就应就医。

食药署北区管理中心科长杨雅珺表示，因原料（深海鱼）制作成鱼松会浓缩，依照香港检出的终产品0.81ppm的标准往回推，深海鱼的原料在台湾应是符合1或2ppm以下的标准，但食药署也会要求桃园卫生局向新东阳了解情况，包括产品有没有在台贩售、原料符不符合台湾标准等，最快下周才能得知初步情况。

廖慧琳表示，若鱼松的原料有不符规定之虞，可依《食安法》要求业者暂停作业，确定不合格将要求限期改善。若未改善，可处3-300万元的罚锾，并将产品销毁。杨雅珺表示，若该款产品符合台湾标准、不符香港标准，就会辅导业者改进。