高雄30年人气铜板美食!碳香十足的「邪恶烧肉饭」

文、图/橘子狗爱吃糖

记得这趟高雄旅行要出门的之前,前几晚在网路上功课找寻关于在地美食讯息,看到有不少高雄人推荐『霞烧肉饭』跟『博义师烧肉饭』刚好都在新兴区,就收进名单里面,以前对高雄烧肉饭的印象只有观光客比较熟知的老周而已,但原来新兴区才是烧肉饭战区。

第一天先到博义师吃午餐顺便看看正妹店员(误),第二天就特地前往【霞烧肉饭】一探究竟。想不到霞烧肉饭真的生意太好,这天中午气温少说有三十五度高温,但店门口依旧坐满人,这边不像博义师还有开冷气空调,依旧要耐着高温点餐吃饭,但闻到那香味就让人忍不住了。

我们这天来【霞烧肉饭】是它还没搬家的时候,这时店址还在八德路二段,离捷运站并不近,在一排旧住宅大楼的一楼位置,据说在地已经开了三十年的时间,现在已经是超人气美食,不过现在已经搬到离信义国小站稍近的复兴一路70号的店址啰。(照片都还是旧址现场)

如果来到这边看到人潮,第一个念头就请先自己找空位坐了,也请别介意跟别人共桌,然后就是到餐台前排队等着点餐这样,即便是平日依旧排队状况不减,所以早点来比较好。

餐台前两个阿姨切肉装饭,还有负责点餐跟结帐,点完回到座位等送餐就可以了,但是重点是后面的烤炉,几乎是开店火力全开的上工没有停手过,即便是这三十多度的高温,摆肉、翻面然后涮酱,用的是新鲜的猪里肌肉,因为客人多点单多,烤肉速度一点慢不得。

这边卖的东西除了招牌的烧肉饭以外,还有鲁肉饭跟肉燥饭,也可以直接点成便当较丰富。

【招牌炭烤烧肉饭│40元】

还没送上桌就已经闻到满满香气飘在店内,完全是因为那火力旺盛的火炉不断烤着肉的关系,碗内铺着满满的烧肉,酱汁跟猪肉本身油脂微微发亮,肉片的厚薄度适中,还先淋上肉燥,它们家的烧肉用的是新鲜里肌肉现烤,外层还带了一点肥肉,完全没有事先上料腌渍

而是在烤的时候才涮上自制的烤肉酱汁,随着溢渗油汁再渗沁入肉片之中,没有烤得太过,肉片吃起来酱香肉嫩,带点微微嚼劲口感酱料与油甜更增添逼人香气,还有迷人的炭烤香,淋上的卤肉燥很有我阿嬷卤锅的肉燥香气,加上米饭够Q,整个一入口根本销魂瞬间嗑光,而且吮指的酱香会让你完全想要再来一碗停不下来,根本是超邪恶的神级烧肉饭啊。

【鲁肉饭│40元│人气推荐】

如果你怕肥肉就不建议你点这碗,因为这碗的那块五花肉肥肉比例极高但油亮诱人,肥肉入口即化的美味带着极下饭的油甜味完全是我爱的那种,瘦肉同样是卤到软嫩。

吃完这碗你就完全能理解为什么烧肉饭加上那匙肉燥会这么加分,我也很爱这碗鲁肉饭。

蛤蜊汤│30元│推荐必点】

其实它就是简单的大蛤蜊、姜丝清汤,但是汤头里面好像还多加了一点酒,味道稍不同,喝起来有蛤蜊的鲜甜、姜丝辛香再加上酒香,汤头真的非常不赖,我喝到几乎一滴不剩啊。

【味噌汤│10元】

简单便宜的味噌汤,喝起来就是台式的甜味,小鱼干、豆腐加点柴鱼的基本搭配。

油豆腐卤蛋│5元及10元】

油豆腐是整个卤汁卤透渗到里面的,卤蛋味道也不赖,口味稍重些但我吃得很开心就是。

一开始因为推荐网友有特别说这边环境比较小一些也没有冷气,所以夏天可能比较闷热一点,想不到当烧肉饭端上桌以后,我吃到完全忘记『天气热』的问题,还一连嗑了两碗才满足,如果比起一般吃到的烧肉饭水准,霞烧肉饭的口味绝对是特别而且在水准以上非常多的,光是现烤的炭烧肉片的美味就让我现在光看到照片都肚子又饿了,有来高雄真的不要错过!!(不过这篇的店照是旧址,因为这天到访才知道过没几天就要搬到复兴一路新店址啰)

◎介绍店铺:[霞烧肉饭│新兴区]◎地址:高雄市新兴区复兴一路70号◎营业时间:07-2863626◎营业时间:11:00Am-07:30Pm◎消费提醒:建议就是有空位就坐啰◎邻近捷运站:高雄捷运信义国小站1号出口步行约10分钟

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