高雄冰店爆34人食物中毒急送医 颜宗海曝误食「沙门氏杆菌」严重后果

图为送医示意画面，非当事者。 （本报资料照片）

高雄市苓雅区一间知名冰店被民众爆料，日前和家人一起至该冰店消费，没想到全家老小共11人却陆续出现肠胃不适。家人不仅有呕吐、腹泻和发烧情况，甚至连儿子都上吐下泻还大出了血便。而在该贴文曝光后，也有不少网友纷纷留言表示，在吃了该冰店的冰品后，肚子也有不舒服症状，甚至有网友的孩子在吃完冰后还引发肾衰竭住进加护病病房。

根据高雄市卫生局统计，截至18日上午，因同样原因就诊的受害者就有34人，而卫生局获报前往店内采检后发现，在八宝冰食材和患者检体中均验出沙门氏杆菌，并依法勒令业者停业。

林口长庚医院临床毒物中心主任颜宗海医师也受访表示，沙门氏杆菌是种革兰氏阴性细菌，在医学上来说，算是比较毒的细菌。而国内先前因食物污染到沙门氏杆菌而引起食物中毒的案例，多为生鸡蛋或生肉等肉制品或蛋制品。若民众不小心误食的话，就会引起「食物中毒」现象，而一般民众多会以急性肠胃炎的症状表现，像是恶心、呕吐、肚子痛、腹泻等，甚至会发高烧。但若是抵抗力不好的族群，像是婴幼儿及老人家则除了急性肠胃炎，甚至有可能还会引起败血症、器官衰竭等后果，故颜宗海医师也再次强调，若发现身边老人家或婴幼儿出现「食物中毒」症状，像是血便和发高烧等，务必立刻送医就诊，若是延误就医导致病情恶化成败血症或菌血症，就会有生命危险。

近来台湾迈入夏季，高温不降，颜医师也提醒民众，在医学上有个说法叫作「危险温度」，也就是大部分的微生物都会在7-60℃的环境中滋长，所以食物尽可能要在1小时内食用完毕，若超过时间仍未吃完，也要放进冰箱冷藏保存，因为冰箱温度是4℃，刚好可以避开这样的危险温度。