高雄吃得到深坑麻辣臭豆腐 还有酥炸臭豆腐！
文、图／影子
近几年大环境经济影响，年轻人面临就业挑战更多，职场上的不顺遂，造就许多年轻人纷纷选择自己当老板，创立自己的事业。从我们曾经分享过的店家来说，年轻老板的比例相当高。这次要分享的麻辣臭豆腐店，就是来自屏东的年轻人所经营。
今年三月中才开店的深坑第一家麻辣臭豆腐，店面就选在凤山陆军官校附近，或许曾经是职业军人关系，对附近环境有一定熟悉度，加上开店预算不多，最后在这里租下一楼空间做店面。
说起这位皮肤黝黑的年轻老板，第一眼见到他，相当亲切没有距离感，小时候已经有怀抱当老板的梦想，只是长大后现实考量之下，选择当了职业军人，却没有忘记小时候的梦想，但碍于身边朋友一个一个选择开店，最后以失败收场，让他不敢轻易尝试。
军人身分退伍之后，在外面工作二年，惊觉以自己的学经历，想要有更好的发展，似乎是不可能，此时刚好在北部的姐夫，也自己出来创业，卖起深坑麻辣臭豆腐，成绩还不错，让老板动了心，加入卖麻辣臭豆腐行列，开始了头家人生。
创业资金不多，有限的预算下，终于有了自己的店面。店面虽然小，但内用环境有冷气提供，环境也算干净，已经相当不错了。
后方有免费的饮料供应，当天喝到的是冰红茶，电锅里的白饭是给客人使用，因为来这里用餐白饭免费，酱料和餐具采自助式。
经过一个月的营业，最近改版了新菜单，大致上东西分为炸臭豆腐、麻辣鸭血臭豆腐、锅烧意面这三大类。麻辣类的有清香和麻辣二种口味。
麻辣鸭血汤40元。
麻辣鸭血汤里面只放了鸭血，和大量的韭菜末和蒜苗。辣度我挑了微辣，第一口喝到的汤头，很顺口又不会太辣，很好喝，鸭血也很入味，若只想单纯喝麻辣汤和鸭血，很适合点这一道。
现炸臭豆腐50元/大份，垫在臭豆腐下的台式泡菜是老板自己制作，清脆爽口不错吃，连点缀的洋葱丝吃起来不呛味。
若喜欢吃酥一点，老板会再炸酥一些，没想到小小一块臭豆腐让我们觉得好吃，臭豆腐不仅炸得酥脆，愈嚼豆香味愈明显，沾上蒜蓉酱更对味了。
麻辣臭豆腐意面80元/清香，附上一碗免费的白饭。清香口味就是没有辣度，口味会偏清淡，适合不喜欢重口味的人。若觉汤头味道轻了些，可以加一些沙茶酱提味。
麻辣臭豆腐本身吸收了一些麻辣汤汁，会有一点麻辣香气，却不会有一般豆腐发酵的臭味。
点综合的好处就是鸭血和臭豆腐都可以吃到，搭配泡面，份量看起来不少。
麻辣的汤头多了香辣层次，深受老公喜欢。
在姐夫的传授指导之下，终于让老板踏出创业第一步，不管是炸臭豆腐，或是麻辣臭豆腐口味不错吃。小店面没有请助手，完全只有老板一人校长兼撞钟，知道自己的条件没有比别人好，却从没放弃自己，让我们很愿意，提供个人的小小意见给老板参考，希望透过我们的分享，让更多人知道这家店，推荐给附近朋友来吃看看唷。
高雄-深坑第一家麻辣臭豆腐地址：高雄市凤山区中山东路23-1号电话：0985-528048营业时间：17：00～24：00备注：五公里以内，100元即可外送