高雄万豪推限量现煮年菜 「冻涨」帮消费者补元气

高雄万豪酒店推出现煮年菜，强调「冻涨」替消费者补财气。（柯宗纬摄）

高雄万豪酒店推出现煮年菜，强调「冻涨」替消费者补财气。（柯宗纬摄）

农历新年即将到来，近来食材「涨」声响起，但高雄万豪酒店推出现煮年菜，强调「冻涨」替消费者补财气。今年外带年菜集结欧陆料理、日式、西式、中式创意、港饮等风味，其中中式限量100份，目前热销几乎快售罄，显示南部疫情趋缓后，消费市场也纷纷回温。

有别于一般外带年菜以冷冻为主，高雄万豪餐饮业务助理副总经理柯光龙指出，基本上冷冻年菜需要一些技术上克服，很多食材没办法冻，像是蔬菜类，因此能够提供给消费者的食材非常有限。

柯光龙表示，今年没有特别推出冷冻年菜，就是希望都是透过现场现做的方式，让消费者外带回去可以直接复热，就如同现在场吃的风味一样，但由于人力有限，中式年菜仅提供限量100份。

柯光龙指出，高雄万豪年菜定位3个主轴，「补财气」，新的一年在食材上面并没有涨价，所以帮消费者顾了荷包；「补元气」因为疫情消费者重视健康养身方面，因此提供较天然的食材；「补神气」则是因为疫情大家无法出国，特地汇集中式、日式、欧陆、美式等各国料理提供给消费者。

柯光龙表示，今年除夕围炉订桌超过9成以上，过年9天连假也超过7成，显示在今年疫情稍微纾缓的同时，消费者都会出来消费，饭店也已做好准备迎接要聚餐、围炉的消费者。

中式外带年菜有皇豪5人份NT9400 元，皇豪迎春10人份 NT 18800 元，皇豪报喜5人份NT11900 元，皇豪报喜十人份 NT 23800元，消费者可依预算来选择，提前于2022年1月15日前订购9折早鸟优惠价，订购即赠 XO酱， 若订购10人份加赠 XO 酱礼盒 1 组（内含 XO 酱 1 瓶／潮州辣椒酱 1 瓶／酸甜豆瓣酱 1 瓶）。