工业「保险粉」漂白豆芽菜 逾万吨被南台民众吃进肚里
台南地检署13日宣布破获一家自产自销豆芽菜的地下工厂，业者涉嫌以俗称「保险粉」的工业级漂白剂「连二亚硫酸钠」漂白豆芽菜，10多年卖出超过1万公吨的豆芽菜，多数销往台南市、高雄市的餐厅及传统市场，消费者长期食用，恐怕危害身体。
南检检察官蔡英俊经由「食药品安全查缉及取缔小组」联系机制，自台南市政府卫生局获报情资，位于台南市仁德区一家生产豆芽菜、未申请设立登记的地下工厂，涉嫌将产品豆芽菜以工业用漂白剂漂白后销售至台南市、高雄市各传统市场及餐厅，立即指挥司法警察秘密搜证。
经搜证齐全后，检方12日晚间指挥警调会同台南市政府卫生局、环保局、农业局等单位，搜索这家地下工厂，当场查扣工业级漂白剂「连二亚硫酸钠」（俗称保险粉）18桶、次氯酸钠25桶、豆芽菜营养液1瓶、漂白的豆芽菜及销货簿等物，并传唤邱姓负责人及2名员工到案。
南检调查，这家地下工厂自民国90年起，将绿豆培育发芽成豆芽菜，销货前未经主管机关许可，以保险粉、次氯酸钠添加到水槽内浸泡5至10分钟，让豆芽菜，得以更白、更保鲜、更有卖相。业者坦承每天生产3000公近至6000公斤，销往台南市、高雄市的餐厅及传统市场，10多年来，豆芽菜销量至少7800公吨，甚至超过1万公吨，影响国人食用安全。
检方指出，业者涉有食品卫生管理法第49条第1项罪嫌及刑法第339条第1项之诈欺取财罪嫌。现场经台南市政府卫生局以快筛试剂检验，发现经浸泡后之豆芽菜确有残余二氧化硫。
南检讯后，今天裁定邱姓负责人以100万元交保，2名员工请回。由于业者使用非法添加剂，而且绝大数已被消费者吃进肚子里，南检表示危害民众食安，将持续追查豆芽菜违法添加物上游公司以及豆芽菜的下游流向。