关山镇农会彩绘稻田旁增添新味道　登高处古词句真实呈现

▲关农彩绘稻田旁增添新味道。（图／记者杨汉声翻摄）

记者杨汉声／台东报导

古代诗词中用以形容思念之情的用语，如今却是成就美味料理的精髓所在。诗人王维「遥知兄弟登高处，偏插茱萸少一人」词中的「茱萸」指的就是『刺葱』。近来假日会在关山镇农会「米国学校」前往彩绘稻田的「瞭望台」登高处起点处旁摆摊，标榜专卖添加茱萸（刺葱）美味的「刺葱蛋」、「刺葱香肠」等，有许多游客路过时抱着好奇的心态总会买来尝鲜看看。

负责摆摊的廖文进、古玉妹表示，刺葱主要分布在中、低海拔的山区，许多原住民的风味料理除了添加马告之外，刺葱也是常用的香料选择。刺葱料理的方式包括可以煎、炒、煮、炸或是酿酒，古玉妹偏爱刺葱的特殊香气所以在灌食香肠、卤包刺葱蛋时都会适度添加，希望也能借以推广刺葱的好处。

游客赖泰郎表示，来到「米国学校」想看这次彩绘稻田「神喵报稻」，在路过发现有卖「刺葱香肠」觉得味道相当独特，加上好奇究竟为何物除了买香肠还买了刺葱蛋。赖泰郎说，在「登高处」买「茱萸」一次收集到古诗的两个形容词觉得很特别，而摊位的「南瓜阿粨」绵密的口感更是大加分。