官田菱角田缺工 千歲團互助

台南官田菱角栽种面积冠全台，但因乡下人口长期老化及缺工，面积不增反减，菱农只能自组「千岁团」相互帮忙纾解人力荒。记者谢进盛／摄影

保育类的水雉常栖息在菱角田间，也被称为「菱角鸟」，台南官田区菱角栽种面积冠全台，近年价格虽稳定，但菱角采收得完全仰赖人力，人口长期老化及缺工影响，栽种面积逐年递减，今年估计恐跌破200公顷；有菱农说，只能自组「千岁团」相助纾解人力荒，走一步算一步。

南市农业局农务科表示，菱角及莲子等产业几乎得完全依赖传统人力，「千岁团」是权益之计，除盼未来有更有突破性农机能研发派上用场，关键还是要年轻劳动力能回到农村，也是持续努力的方向。

据统计，官田菱角种植面积20年前高峰期约400多公顷，近年面积锐减，2020年约300公顷，去年已减至212公顷，让外界忧心水雉栖地受影响。

官田东西庄里葫芦埤一带是栽种菱角大本营，60多岁陈姓农友说，年轻一辈大都不愿下田，宁愿在市区餐厅端盘子，所以每到菱角采收时，菱农为了调派人力伤透脑筋，甚至都靠组「千岁团」相互支援，也是这几年采收的主要模式之一，藉长期建立好交情暂时纾缓人力。

另名70多岁陈姓菱农也说，菱角千岁团「50岁算幼齿的，6、70岁正常，80岁不奇怪」，因许多老农民都放不下手，就怕「田坏掉」。

农民指出，菱角为1年生草本浮叶性水生植物，大宗的两角菱种植时间为5、6月一期稻作后，采收期间从9至11月间。