海底捞不只关300分店!旗下8副牌倒一半 30元牛肉面还是输惨

海底捞不只关300分店,旗下副品牌也受到牵连出现倒闭潮。(图/shutterstock)

知名连锁麻辣锅品牌海底捞今年面临前所未见的关店潮,预计年底前将关300家分店,不仅如此,旗下副品牌也受到牵连,8个副品牌中有一半的品牌都出现门市陆续歇业的惨况,多数副品牌虽主打CP值高路线,一碗牛肉面甚至只要7元人民币(约新台币30元),最终仍不敌市场竞争惨遭淘汰。

陆媒界面新闻报导,海底捞旗下速食品牌「乔乔的粉」开业10个月后宣布歇业,当初乔乔的粉主打CP值高的土豆粉(马铃薯粉条)系列产品进军市场,平均每碗售价为8.9元人民币(约新台币38元),另外,主要贩售面食的「佰麸私房面」也出现门市接连关闭的状况,旗下牛肉汤面、番茄汤面等商品均一价为7元人民币(约新台币30元)。

不仅如此,另一间主打贩售牛肉面及特色凉面的面食品牌「捞派有面儿」也宣布关闭位在四川的3间房市,该品牌的商品同样以高CP值为主打特色,凉面更只要2.99元人民币(约新台币13元),不仅如此,旗下日式料理店「大牟田」也出现关店潮,目前海底捞副品牌餐饮门市只剩下13家。

报导指出,海底捞积极发展副品牌,但明显无法站稳脚步,最新财报显示,旗下品牌收入虽有成长,从人民币1200万元(约新台币5235万元),增加至人民币9153.8万元(约新台币3.9亿元),但整体营收的贡献比,仅从0.1%上涨至0.5%,拉动母集团业绩的能力还是相当有限。

报导也提及,海底捞虽然希望副品牌可以透过低价策略抢市,但大陆餐饮业竞争激烈,人力成本、店面租金甚至是新冠肺炎疫情带来的冲击,都不是尚未建立影响力且产品价格低廉的新品牌可以解决的。