韩西式合璧超惊艳!高雄楼中楼餐厅 必吃秘渍厚切猪五花

▲(影片/高雄美食地图 提供,请勿任意翻摄以免侵权)

文、图/高雄美食地图

美食空间二重奏 多国风味好吃绝对精致韩式咖啡料理人气店

喜欢研究店的名字,尤其是有特色的小店。北高雄优美河堤畔的这一间Duo Cafe,名字就很特别。(其实是不太会念)Duo [doo-oh, dyoo-oh] two things ordinarily placed or found together.(翻译我不会,但偷偷抄下店里墙上的说明,这我会。)原来,意思是美食与空间的二重奏。果然,韩西式合璧的特色餐点与气质温馨的环境气氛,连袂谱出最和谐的乐曲。而这乐曲,因为一道道的精致美食,高潮迭起。

◆烧烤秘渍韩式味增酱厚切猪五花菜名很长,厚切猪五花很Q很香。

方圆深浅各色盘碟,原木托盘上随意摆排,像交响乐团的乐手各司其职。本乐团主唱,是这一整排的厚切猪五花肉。只用温体猪,以韩式味增酱加上7、8种的调料,密密地腌上一整日,使其充分入味。带着厚酱去烤,单闻香气就诱人,一尝,唉呦我的妈怎么那么好吃。咸香带甘甜,瘦肉Q软油花脆,吃起来很有嚼劲,越咬越香,就著白饭入口,味道刚刚好完美,果然是招牌。

▲烧烤秘渍韩式味噌酱厚切猪五花套餐,298元。厚切的口感饱满,韩式味噌酱咸甜不油,分量足足的,过瘾。太下饭,免费再续一碗白饭的福利,记得领。叶菜类、根茎类的新鲜生菜,可以单沾甜香甜香的胡蔴酱吃,配重口味的烧烤猪五花也很搭,取叶面大一点点的直接卷成韩式烤肉,变着法儿的,爱怎么吃都行,总之是菜肉平衡,口感和谐。

▲一口白饭一口肉,吃个饱嘟嘟~

◆热煎韩风手年糕汉堡排这是一套非常适合亲子共食的套餐,用的是温和不辛辣、注重营养健康的食材

将牛猪绞肉加入适量的洋葱末、红萝卜末,混合均匀拍打,能让肉质更紧实有弹性,还有韩式年糕趁机乱入。文火热煎,锁住肉汁。Duo Cafe的这道汉堡肉口味偏清爽,是比较健康做法,很适合小朋友吃。要是学龄前儿童的话可以整块给,年幼一点的小朋友就稍微切分几块,保证都能让孩子们啊姆啊姆地吃个不停。

▲热煎韩风手打年糕汉堡排套餐,328元。调味虽然简单,但非常清爽美味。试着沾一点随餐附上的韩式麻油盐。很有趣,竟不觉得油腻,反而很顺口。顺便算算自己第几口时能吃到这块Qㄉㄟˋㄉㄟˋ的韩式年糕。

◆Duo特制劲辣炸鸡腿

来道辣的~厚实又大块的鸡腿排,先接受韩式、西式混合辛香料的殷殷款待,静置一日,让丰富的调味渗入鸡肉里。

然后,着薄粉以低温姿态缓炸至肉熟,最后拉高油温炸酥逼油,不让腌制香料黑了咱鸡腿排的娇嫩本色。

▲Duo特制劲辣鸡腿排套餐,328元。外皮卡滋酥脆,腿肉鲜嫩香甜,调味混搭轻辣,轻点些柠檬解腻。裹的面衣如此轻薄,即使是炸的也不觉得油腻,是比较讲究健康的作法。粉嫩粉嫩的鸡肉色泽,隐藏秘腌24小时的香味与辣度

有些事,就是不让人一眼看透,像人生,酸甜苦辣你得自己尝过。主食套餐每份都会附上随机四样手作小菜,依照季节时令巧手作变,所以今天明天吃到什么都随缘,但每一道都是唰嘴又够味,简直像尾牙抽奖般令人期待。(什么公司尾牙是抽小菜?)

韩式萝卜泡菜、台式腌萝卜块、黄金泡菜海带丝、芝麻海带芽、炒时蔬,还有卤得非常够味的鹌鹑蛋。最厉害的是这软嫩的玉子烧,咸中带甜蛋香浓厚,简直小菜中的头奖,小朋友都好爱这一道。所有小菜都是Duo Cafe自制,也会考量搭配。如果是亲子档,腌制类小菜会配少一点,如果小朋友特别喜欢吃蛋也会免费多给,很是贴心。

◆拉丝起司义式波隆肉酱

▲拉丝起司义式波隆那肉酱套餐,338元。三样随机小菜配面包,面包也可以换成白饭。取牛猪混合的粗绞肉,炒至金黄色,加入切成丁末的蔬菜,然后用红酒、牛奶、番茄慢炖2小时以上,直至所有食材都炖煮得软透入味。

▲肉酱份量非常爆多,铺在上层的起司更是整个满盖,以切片面包为勺,放心大胆地抹舀,享受起司与肉酱的双重美味。

家常韩式牛肉冬粉

家常韩式牛肉冬粉锅,238元。附两样小菜与白饭。用昆布熬煮的高汤汤头,下鲜菇、豆腐等配料待料将熟,再将事先用糖、酱油、洋葱腌过的牛肉片,快炒出香气后,入汤锅一起滚煮。

▲加上口感Q弹的韩国宽冬粉,添些韩国细辣粉提香,汤头喝起来很清甜好喝,肉片配料也很下饭呢。

▲来两杯超美的饮品。菜单上没有隐藏限定版-综合莓果乌龙茶,以及有着梦幻蓝紫色泽的-花蝴蝶柠檬微气泡,跟姊妹聚会的话记得点这样的饮料当拍照道具啊。(当然也是可以喝啦……)

享用过各色美食餐点,请Duo Cafe专属的吧台咖啡师,给你来一杯细腻的拉花吧!Duo Cafe线条俐落的门面,像个很有个性的女孩,聪慧而不多言,静立于河堤边。

有点小清新、有点文青,还有点温馨可爱。风格走的是韩国个性咖啡店那样结合了时尚与美食的特色。

▲时尚明亮的吧台与高脚座椅区,是情侣约会与姊妹聚餐的拍照圣地。

▲店里气氛很温馨,整体的布置色调给人非常舒服的感受。

挑高的楼中楼有种秘密基地的Fu,很适合亲子用餐,光是楼梯转角的玩偶布置就够孩子看的。

Duo Cafe地址:高雄市三民区河堤路500号电话:07-346-0370营业时间:11:30~20:00 (可用餐至21:00)/周二、三店休消费:每人低消100元

高雄美食地图作者介绍:高雄美食地图由阿雄、小高分享南部在地美食及人文滋味,也三不五时介绍各地旅游景点,尝遍各路招牌菜肴、拍下各地美好风景,与大家一起分享台湾美食与独有的人情味。粉丝专页、部落格