好讀周報／阿根廷食品通膨率107% 富人窮人生活兩樣情

疫情让许多家庭变得精打细算，连带改变采买习惯。（图／路透）

文 ／编译张佑生

●改变3／高通膨影响 采买拣便宜

欧洲人到杂货店的采买习惯也正在改变。西班牙新闻网站Ethic报导，49%的西班牙民众表示高通膨影响他们决定采买哪些食物回家烹调，优先排除鱼跟肉。加泰隆尼亚空中大学的调查发现，有机食物的爱好者中高达55%的人，现在改买非有机食物，也是因为负担不起。

在法国，「工商会」调查发现，89%的法国民众挑选食材时爱用国货，但有60%的民众改买进口食品替代，因为比较便宜。

●改变4／阿根廷富人 拚命上餐厅

通膨大国阿根廷就更别说了，食品类的通膨率高达107%。《纽约时报》报导，这反而引发一种奇异现象，就是首都布宜诺斯艾利斯的上流社会和中产阶级拚命上餐厅，要在手中的披索进一步贬值前把它用掉。市政府去年4月发布统计数据，全市餐厅上座人数是2015年开始统计以来最高，甚至比2019年疫情爆发前，还高出20%。

●改变5／穷人求温饱 街友变多了

高通膨导致阿根廷街友人数激增，图为首都布宜诺斯艾利斯街头。（图／美联社）

不过，上馆子的热潮毕竟是阿根廷有钱人的专利，穷人家连桌上能摆什么食物都得伤神。107%的食品价格通膨率，促使愈来愈多民众向「慈善厨房」或称「施膳处」（soup kitchen）求助，替自己跟家人图个温饱。

多明尼加的《自由日报》（Diario Libre）报导，阿根廷首善之都布宜诺斯艾利斯，去年的街友比率高达34%，等于超过三分之一的人浪迹街头。

●改变6／薯条贵参参 小吃跟着涨

彭博资讯报导，随着马铃薯的价格在南非创下新高，相当于南非汉堡的在地小吃Kota，也因配菜薯条而跟着「贵参参」。

Kota的做法是把长条土司切成四块之后，取出一份把中间的面包挖掉，再放上各式美味佐料，热腾腾的南非特色小吃Kota马上完成，薯条是一定要的。过去，当地民众经常成群结伴，边走边吃当午餐，甚至交换着吃不同口味。

南非的马铃薯价格在去年几乎倍增，Kota里面的薯条不是减量就是整份Kota涨价，导致南非民众愈来愈倾向独自吃午餐，等于改变用餐习惯，其影响之大，可见一斑。

南非常见小吃Kota。（图／Kota Corner脸书）

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