恒春「白玉小萝卜 」 落山风洗礼口感香气佳

恒春产的萝卜细皮嫩肉」,口感香气更属上品(图/屏县府观光传播新闻行政科提供)

地方中心屏东报导

近来白玉小萝卜吹起热潮,恒春地区一带种了将近10几公顷,虽比不上其他县市面积栽种,但因有落山风洗礼,加上当地土壤气候环境适合,小萝卜「细皮嫩肉」,口感及香气更属上品。恒春农会推广员恒生说,恒春种小萝卜历史已久,农民在二期作结束后播种,一般45-50天就可采收,因为体型较一般萝卜细小,有如早年野地上绑牛的小木桩,有人称做「牛桩菜头」,与美浓的白玉萝卜同种。

▲因有落山风的洗礼及松软的红土,种植期间不洒农药,萝卜风味特别浓郁。(图/屏县府观光传播处新闻行政科提供)

农会推广股长张秀桃指出,因有落山风的洗礼及松软的红土,种植期间不洒农药,萝卜风味特别浓郁,皮薄肉质纤细,可鲜食、煮汤、卤味晒干腌渍,都是最佳配料食材全县以恒春种10几公顷最多。本身是农会代表的江陈素仔种了两分多地,她说,种白玉小萝卜10几年了,大约中秋节过后种,1个半月收成,小萝卜有连作障碍,所以和南瓜蕃薯轮种,而且分几批种植,才免采收期集中,但今年气候温和,似乎长得特别好,雇不到工人,只有两夫妻每天拔一点,有些拔慢了,就长粗了,产期到12月。江陈素仔说,因为面积不大,只能卖给小型家庭加工腌渍或是行口小贩来买,每斤在12元左右,价格还算稳定。气温逐渐转凉,炖煮一锅萝卜料理佳肴,不但全家同桌一饱口福,也温暖全家的胃与心。