烘焙展直逼亚洲最大!60公斤巧克力地球仪吸睛

台北国际烘焙展,不管是面包甜点蛋糕琳瑯满目集中展出!(图/记者陈姿吟摄)记者陈姿吟/台北报导第十二届台北国际烘焙暨设备展28日于南港展览馆盛大举行开幕,今年展会主题为「台湾烘焙 转动世界」,开幕仪式中,全场焦点为60公斤全巧克力打造的巨型地球仪,以台湾为中心点呼应展览主题,是出自IBA杯世界烘焙赛西点银奖李国溢先生巧手。

台北市糕饼商业同业公会理事长张国荣先生表示,本届烘焙展与以往最大的差别就是,更多数的国外烘焙品牌厂商、原物料、设备供应商都莅临参与,这代表台湾烘焙业在国际市场上具有一定的影响力,也显示台湾在这一个部分实力已经国际化,不仅行销中国大陆,也迈向全亚洲欧美等地;另外,张国荣先生提到,未来除了会持续推动台湾烘焙业行销国际及整体品质向上提升,更会努力平衡台湾烘焙业人才流失的问题,挖掘年轻新秀补足人才。

台北国际烘焙暨设备展从举办至今已是第十二届,厂商摊位从80个增加至1000个,达到300个以上的品牌联合展览,几乎是亚洲规模最大的烘焙展。28日起至31在南港展览馆为其四天的展览,不仅有精彩的「WCN世界巧克力大师赛」,由台湾选手郑吉贤澳门印度国家选手对决;另外29日还有「加州葡萄暨加州乳酪烘焙争霸赛」,6为选手将进行为时四小时的烘焙实境秀,考验师傅林场创意。

▲这座象征「由台湾领衔转动世界」的地球仪,是用重达60公斤的巧克力制作的。(图/记者陈姿吟摄)