呼叫咸蛋黄控！7-11「经典咸蛋黄季」首度开跑

7-ELEVEN宣布首度推出「经典咸蛋黄季」，携手国内外龙头大厂推出12款咸蛋黄口味的鲜食及零食新品。（图／业者提供）

咸蛋黄控注意了！7-ELEVEN今（25）宣布首度推出「经典咸蛋黄季」，携手国内外龙头大厂包括统一面包、龙凤、乐事、波的多、优雅食点心饼、盛香珍等，耗时长达一年独家开发12款咸蛋黄口味的鲜食及零食新品，即日起至3月24日在全台5,700间门市上架开卖；同时，7-ELEVEN线上购物中心也引进近30款超人气的咸蛋黄零食，希望掀起一波咸香金沙风暴！

7-ELEVEN表示，根据市调公司调查，2019年以「咸蛋黄口味」为代表的甜咸口味崛起，成为整个亚太区的食品流行趋势。而7-ELEVEN去年推出的咸蛋黄零食，最高一个月曾缔造热销超过10万包的纪录，今年咸蛋黄整体品项数也较去年显著成长一倍以上。

鉴于咸蛋黄热潮不减，7-ELEVEN指出，内部鲜食团队耗时费力研发出咸蛋黄口味的饭团、炒饭、包子、面包及甜点新品，且为了让民众吃得安心，原料部份也特别找寻符合CAS标准的咸蛋黄，制程单纯无添加防腐剂，且为充分发挥咸蛋黄香气，特别先使用日本IH炒食机高温爆炒，带出台湾道地的咸蛋黄滋味。

据7-ELEVEN介绍，此次鲜食新品「咸蛋黄肉松御饭团」，是7-ELEVEN首次尝试将咸蛋黄包进饭团，搭配经典肉松；而「咸蛋黄炒饭」则是使用日本IH炒食机，高温将整颗咸蛋黄爆炒，每颗饭粒都包裹咸蛋黄，再搭配台式蒜香炸鸡；还有「龙凤咸蛋黄香菇肉包」，以咸蛋黄加入特制卤煮的香菇及特选猪后腿肉，。

另外，统一面包去年底推出由世界面包大赛得主—游东运师傅的作品「贝壳流沙面包」，是以独家调制咸蛋黄和卡士达双馅流沙酱，即日起全台7-ELEVEN都吃得到台湾之光的面包；另一款「奶黄流沙菠萝包」，则是主打香甜菠萝皮加上奶黄咸香的多层次风味。

除鲜食跟面包外，7-ELEVEN表示，2月26日起展开「经典咸蛋黄季」主题落地架，携手乐事、波的多、优雅食点心饼、盛香珍等国内外大厂，独家开发7款独家零食。其中，包括引进泰国最热销、每月销售破百万包的「Tasto咸蛋黄原味洋芋片」，还有「咸蛋黄麦芽饼」及「咸蛋黄千层派」等团购、网购热卖小点。 此外，7-ELEVEN线上购物中心也瞄准咸蛋黄商机，2018年导入新加坡超夯零食「香味咸蛋黄鱼皮」，开卖当月即销售一空，目前线上也有近30款咸蛋黄商品，其中包括代表台湾在地情怀的古早味零食「彰化升田咸蛋麦芽饼」，还有咸蛋黄风味的牛轧派、爆米花甚至泡面等多种选择。