花东美食「情人的眼泪」含修复功效藻胆蛋白 可成烧烫伤医疗敷料
▲雨来菇用紫苏梅、姜丝与苹果片一起腌渍，再加上苦茶油，变成在地风味沙拉料理.。（图／花莲区农业改良场提供，下同）
花东旅游特色美食「情人的眼泪」，多来自于原住民野外采集、贩售的天然食材，经花莲区农业改良场研究开发，已可以用无土栽培方式人工生产，大幅缩短采集及采后清洗的时间，可省水省力并增加农民收益，且除食用外，慈济科技大学还发现多元的创新价值，两单位共同合作研提相关应用研究，如今获第17届「国家新创奖」肯定，有利于发展成地方特色农产业，造福在地的原民部落及农村。
▲▼野生采集雨来菇卖相差易混杂砂石杂草（上）。无土栽培的藻体干净且卖相佳（下）。
花莲场说明，「情人的眼泪」又称雨来菇，正式名称为陆生蓝绿藻，喜生于具有干净水源的草地与山林间，可调味凉拌、清炒、炒蛋、煮汤，味道鲜美可口。但野外采集产量不稳定，且混杂砂石杂草，采收后处理耗时费工，为解决原民部落的这些问题，研发陆生蓝绿藻无土栽培技术，除可收获干净且无杂质的新鲜鲜体外，无土栽培生长快速、产量稳定，外观型态厚实且卖相佳，可省水省力、增加农民收益，未来将推广给农民使用。
慈济科技大学副教授耿念慈与助理教授刘威忠研究团队研究多年雨来菇，发现其富含修复功效的藻胆蛋白与保湿作用的天然藻胶，有机会开发烧烫伤医疗敷料、面膜等美妆产品，另外雨来菇的藻胶与藻蛋白可生产固体萤光，提供天然可食用的萤光色素，未来能应用在观光休闲及体验教育。
▲▼雨来菇常见凉拌、清炒、炒蛋等料理方式。
花莲场指出，为扩大雨来菇的研究到农产业的应用，与慈科大组成合作团队，「雨来菇的栽培与生物医学的应用」计划获第17届「国家新创奖」，乃团队合作的一大肯定。除此之外，期待未来在生产端有花莲农改场能辅导农友规模生产，应用端有慈科大技转厂商与农民契作生产相关生技医疗产品。有兴趣的农友或民众，可于12月3-6日至台湾医疗科技展现场，参观雨来菇相关研究成果。（地点：台北南港展览馆1馆4楼）。