花莲排名前3名！火车头美式烤肉　必吃招牌菜猪肋排

文、图／熊喵rudy

Salt Lick火车头道地美式烤肉屋是老外在花莲开的店，广获国际观光客喜爱，烤猪肋排为必吃招牌菜。

好山好水的花莲，是熊喵在台湾最喜欢的旅游城市之一。尽管路途有点遥远，但偶尔还是想任性的什么也不管，搭着火车前进美丽的东部，沿途经过的窗景，大山与大海，就是令人回味无穷的美丽景致。

近两年来，熊喵曾受邀闪电造访花莲，品尝两家超棒的店，之后列为熊喵每到花莲必访的店家，花莲凤林美食‧放山土鸡搭香肠之皮Q肉嫩珍妹红曲猪脚，花莲美食‧自制果醋无敌梅花猪搭蔬果白甘蔗柴鱼汤之村上村屋涮涮锅。

在此之前，熊喵也曾逃离喧嚣的台北，火速安排三天两夜的花莲自由行，没有太多策画，随心所欲、走到哪吃到哪。没想到，却也让熊喵意外闯进了一些不错的店。

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而这家位于花莲市中山路的Salt Lick火车头道地美式烤肉屋，也是熊喵在中山路觅食时，决定走进去的一间店（就在京湘排骨面旁边），味道究竟如何呢？让我们一起进去看看吧。

名为火车头，门口果然就放了台火车头，装潢部分还挺用心的，也算是有特色。但其实呢，这个火车头的另一面就是烤炉哦，算是装饰与实用度兼具。

Salt Lick火车头道地美式烤肉屋，名字有道地美式的原因，是因为两个老板都是老外，其中老板兼主厨Jason Delickta在密西根州长大，也曾在科罗拉多州和华盛顿的餐厅担任肉料理厨师。

火车头美式餐厅曾是TripAdvisor花莲推荐餐厅的第一名，可见这家餐厅还算满有知名度的，不过熊喵刚刚再去看了一下，现在似乎是花莲推荐餐厅的第三名，也算是名列前茅啰！

主厨是老美，想必这里的料理一定很美式且道地，而美式料理不可或缺的就是汉堡啰！如果是中午来，也有不同的中餐特价汉堡，大家可以参考看看。

熊喵走进狭长型的店面，里面人还挺多的哩，不过后来熊喵再走进去才知道，其实除了这个狭长型的空间，里面别有洞天、还有不少位置。

从门口直走到最里面，就是餐厅的料理区与结帐区。

放置火车头的另一边，有一块半露天的空间，里面也有不少客人呢。据说老板曾在台湾教英文、且相当广结善缘的缘故，所以这里的外国客人还不少。

熊喵坐在室内的这一边，桌上有许多调味料，有需要可以自己取用。不过可能是因为是烤肉屋的关系，室内会有点油烟味，这是比较可惜的地方。

装潢就是美式复古风格，不过座位间的空间是比较紧密一点，走道也略为狭窄。

熊喵造访的当天，店内的客人有不少是年轻朋友，另外也有携家带眷的父母来用餐，感觉上是当地人也喜欢的店。

来看看菜单吧～乍看和Fridays那一类的美式餐厅有点像，有一些单点的料理可选。这里的招牌菜是：堪萨斯猪肋排(半排425元，全排795元)，此为单点的价格。

盘餐的部分，堪萨斯猪肋排（半排475元，全排895元），和单点差别在于可以选附餐，附餐包括鲜脆薯、洋葱圈、高丽菜沙拉、肉汁薯泥、马铃薯沙拉和闭嘴狗狗（名字很有趣）等。我们点了一个堪萨斯猪肋排（半排475元），以及芝加哥烟熏香肠（325元）。

另外也有汉堡和甜点。

酒类和饮料的部分。火车头补给站是可以外带回家的商品。因为盘餐没有附饮料，所以各自单点了一杯。

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这一页是美式烤肉BBQ的介绍，总之就是很厚工，也用很多香料这样。

无糖绿茶（30元）和柠檬红茶（30元），就饮料，味道就如你想像的那样。

芝加哥烟熏香肠（325元），附餐选择的是肉汁薯泥。两条细细长长的烟熏香肠横在盘面上，另外附上一个面包，小份沙拉和酱汁。

附餐的肉汁薯泥、沙拉加上面包，还有这两条牛肉和猪肉混合的手工特制怪兽大香肠，说实在的就饱足感而言，应该是很足够的，只是味道真的很美式，并不是说不好吃，但感觉并不是十分细腻，而是很粗旷感的老美风格。

烟熏香肠的长度和刀子差不多，口感咬下去也是很扎实的，烟熏味很浓很重。

咬开后的断面，里面的肉粉红粉红，压得非常紧密，算是非常实料，味道很重很老美风。（熊之声：香肠有种独特的香料味道，熊是觉得蛮有趣的，也极度有个人特色。。）

堪萨斯猪肋排（半排475元）。据说这猪肋排是这里的招牌必吃菜色。附餐选了名字很可爱的闭嘴狗狗，结果是三颗圆滚滚的炸物，不知道是什么东东，另外还附上蜂蜜沾酱。

堪萨斯猪肋排作法很繁复，要先铺一层香料粉，烟熏数小时，再淋上特制的堪萨斯城烤肉酱。用目测就知道，上面的酱汁真的很厚实，想像中的味道一定很浓很重。

三颗可爱的闭嘴狗狗，不知道是不是炸马铃薯？经服务员解说才知道，其实是美国南方人偏爱的玉米脆球，除了直接吃，也可以沾上蜂蜜，会更加美味。（熊之声：以口感而言会比较偏干，如果完全不沾酱也不喝饮料会比较辛苦唷）

虽然是半份，但已经比喵的手掌大了！所以份量是十足美式风格，正常食量不用担心吃不饱。

熊喵算是满会吃的一对男女，但面对这样两份大份量的排餐，却也有点招架不足！喜欢大份量美式食物的朋友可以来试试看合不合胃口。

闭嘴狗狗的断面秀。是的，里面真的不是狗肉，是玉米饼。只是这玉米饼吃起来的口感略干，我觉得不是台湾人会喜欢的口味，因为没有奶香也不湿润。在看其他网友的食记时，有人写说，吃闭嘴狗狗一定要配饮料，不然很容易噎死。

看到这个熊喵当下会心一笑，因为真的满干的，没配饮料吃的话，照网友的说法，可能就成为永远闭嘴的熊喵。。。（熊之声：终于找到方式整治吵闹喵了。。XD）

但开玩笑归开玩笑，我想这是美国南方人喜欢的特色料理，虽然不合口味，但试过就知道，原来这就是玉米脆球的味道呀～

至于猪肋排的味道，熊喵觉得，酱汁真的很浓厚，风味也很多层次，和我们习惯的那种略甜的烤肉酱汁味道不太一样，是一种很特殊的香料味。

猪肋排烤得很入味且非常软，轻轻一切就骨肉分离，愈咀嚼愈香。

面包属于比较有口感、较有嚼劲的，熊喵还满喜欢的。

综合而言，Salt Lick火车头道地美式烤肉屋是一家很有特色的美式餐厅，不过因为香料味道很浓厚，风味也十分独特，所以熊喵想，或许反应会比较两极，若你也是美式料理的爱好者，或许可以试试看，老外主厨亲手料理的道地美式猪肋排，是怎么样的特殊风味哦。

Salt Lick 火车头 道地美式烤肉屋地址：花莲市中山路147号电话：（03）8332592营业时间：周一至周日中午11点半至下午2点半，下午5点至晚上11点

本文作者: 熊喵Rudy一对热爱美食的情侣，偶尔失心疯花大钱吃喝玩乐，但大抵都以「金钱有限、食欲无穷」为标准，同名部落格《熊喵大口吃垮全世界》同步更新中。

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