花蓮瑞穗推廣鮮乳標章 食農教育結合體驗客家文化

花莲瑞穗乡公所今天下午在瑞美运动公园举行客家文化体验暨鲜乳标章推广活动，数百人齐聚体验食农教育，了解在地优质乳制品，同时展现乡内文化特色。

瑞穗乡逾5成人口以农为业，农产以稻米、鹤冈文旦、凤梨花、茶叶等为大宗，酪农、畜牧、养殖也非常发达，「瑞穗鲜乳」名闻遐迩。

为推广瑞穗乡国产在地鲜乳，展现瑞穗酪农产业活力，花莲县瑞穗乡公所与瑞穗乡乳牛产销班第一班将活动以食农教育方式与客家文化体验结合。

瑞穗乡长吴万德致词表示，此次活动是积极推广客家文化和鲜乳标章的绝佳平台，公所长期致力于保存和传承客家文化，支持本地农业发展，感谢县政府客家事务处以及财团法人中央畜产会大力支持，给予补助让活动顺利举办。

活动一大亮点是食农教育挑战，民众完成后可获得鲜奶与馒头或乳牛扑满等礼品。现场设有客语有奖征答，透过趣味问答学习客家话，提升语言能力并了解客家文化。

另外，活动还安排传统客家擂茶和酸柑茶DIY体验，擂茶是客家文化中最具代表性的饮品之一，动手制作过程充满乐趣，且茶香与坚果香气相融合，让人回味无穷。

酸柑茶制作则是以虎头柑为主要材料，经历日晒烘干而制成，成品不仅口感独特，还蕴含着客家人克勤克俭的精神。

现场有客家金曲歌王罗文裕，还有来自富源国中鼓阵队、客家歌手冯翊均、花莲客属会瑞穗分会的歌谣班与舞蹈团、富源社区舞蹈班、闽客歌谣班多个表演团体的精彩演出，展现传统与现代融合的艺术风貌，呈现瑞穗乡多元的文化活力。

「鲜乳标章」是政府为使厂商能以诚信的态度制造鲜乳，为国内消费者把关所制定的行政管理措施，政府依据乳品工厂每月向酪农收购的合格生乳量及其实际产制的鲜乳，核发「鲜乳标章」，让民众能放心选购、安心饮用。