iFit爱瘦身／中秋烤肉食材绿灯篇
图．文／iFit爱瘦身
看完惊人的红灯篇后，团员们是不是为即将到来的节日担心呢？超市里琳瑯满目的食材又该如何挑选，才不至于误踩地雷呢？别担心～「低卡」烤肉食材在此，想避免中秋爆卡肥滋滋，就快快记下来吧！
◎ 海鲜这样吃最窈窕 ◎
海鲜类是烤肉网上的常客，例如「文蛤」、「草虾」、「小卷」等，都是既低卡又美味的好食材！以小卷为例，每100公克的热量仅75大卡，滋味鲜甜又能补充蛋白质；同重量的海鲜「鲭鱼」，热量则高达415大卡。聪明的团员们，知道该如何挑选了吗？
另外烧烤海鲜时，建议避开钠含量较高的「烤肉酱」，改用天然海盐加现挤柠檬汁，不仅低卡、健康，又不会让死咸的酱料，抢了海鲜的鲜甜味喔！或者之前教大家做过的五味酱，用来当作海鲜沾料也非常适合：享瘦饮食好酱料（五味酱篇）
◎ 肉类也能好享瘦 ◎
选择部位可是大有技巧，万一选错了，热量总和将会直直飙升。「鸡胸肉」、「鸡里肌」皆属热量较低的部位，不仅清爽可口，只要再加点黑胡椒调味，就非常好吃、健康了，去皮鸡腿肉也是不错的选择。
至于「鸡屁股」、「鸡脖子」、「鸡翅」等部位，由于鸡皮覆盖面积较广，每次烧烤时都能看见油脂大滴小滴落下来，要是拼命吃这些惊人的肥油，可能会后悔莫及... 享用肉片的时候，建议大家可以铺上一层美生菜、萝蔓叶，或者是切条切片的小黄瓜、红萝卜、大黄瓜（皆生吃即可）， 两者交织的口感非常棒，去油解腻又顺口。
※ 延伸阅读：鸡肉的择食技巧 牛排の5大择食定律 猪肉的择食技巧
◎ 蔬菜烤过更鲜甜 ◎
「丝瓜」、「筊白笋」等蔬菜，不仅含有丰富的膳食纤维、有助于肠胃蠕动，亦是非常棒的低卡食材，小编最喜欢用锡箔纸蒸烤「丝瓜蛤蛎」，煮出来的丝瓜又甜又多汁，不需调味就超超超好吃。
不过，如果你喜欢在这种「蔬菜包」中，涂上满满的烤肉酱或奶油，不仅会瞬间击垮小编的美意，更会跟自己的身材过不去喔！
◎ 就爱天然调味料 ◎
与其购买高钠又不健康的市售廉价烤肉酱，不如以「天然海盐／香草盐」、「辣椒粉」来取代，不仅热量较低，成份也相对单纯。
喜欢酱料口感的人，也可以自己动手做，只要准备蒜末、姜末、柠檬汁或是现挤奇异果汁相混合，再依个人喜好放入辣椒或是九层塔，就能做出个人独创的烤肉酱喔！
综合以上，今年烤肉时，不妨以蔬菜当先锋先垫垫胃，再依照海鲜、肉类、淀粉等先后顺序进食，较能有效减少摄取油脂的机会，吃得健康又开心喔！