加面加汤免费！台北人气24小时建宏牛肉面　汤头清香、肉质软嫩

文、图／萍子

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如何造访建宏牛肉面TaiwaneseBeef NoodlesChinese Noodles 交通？可搭乘台北捷运到「西门站、北门站」，之后往西宁南路、北门方向，步行5分钟即可抵达，位于在洛阳街跟西宁南路的交叉路口，在旁边约80公尺处找了间空间更大的店面，靠忠孝西路侧。建宏牛肉面停车可靠洛阳停车场，店家对面有一堆停车格，所以机车族不用怕找不到位置。

透明玻璃上贴满了合作厂商，以及得奖殊荣，非常超人气，店内提供冷气，很舒服空间。原本兄弟俩原本一起卖，5年前搬到洛阳街后就分开经营；位在转角的「建宏」牛肉面是弟弟开的，店名有注册，而哥哥开的则是在洛阳街上的「富宏」牛肉面，现今也分开经营。

门庭若市人朝，建宏牛肉面TaiwaneseBeef NoodlesChinese Noodles 店内都长条桌、圆板凳，环境比想像中好，毕竟搬过几次家，才有这个位置，充满了台湾用餐环境的氛围，台式风格，入内自己找位置，不用害羞，不管何时来，都好多人。

冰柜里头摆放琳琅满目小菜，光看这份量，好惊人，每款小菜都自取，每盘25元。

走到尽头，可见全部都是透明的煮面专区，热呼呼的，非常热闹景象。

建宏牛肉面TaiwaneseBeef NoodlesChinese Noodles 牛肉面有分成小、中、大，三种不同尺寸，满足不同胃口大小的饕客，萍子从早些年70元开始吃，到现今100多元牛肉面，跟其他间牛肉面相比，这里的牛肉面价钱超值实惠，加面加汤不用钱，除了卖牛肉面，还有卖水饺、综合汤、鲁肉干面，店内卖最好的是牛肉面、牛杂面，所以让许多司机大哥常常来朝圣，也因24小时，让外国观光客抵达台湾，司机大哥可以载来吃台湾美食的好所在，半夜清晨不用担心没东西吃。

小菜自取后，等面来马上会被结帐，吃牛肉面很配的小菜，好吃又清爽。

每张桌上都会摆放酸菜、辣牛油、辣酱，必加，牛肉面基本配料酱，店内的辣牛油都是自己制作，非常香浓，加入面中，又是另种汤底风味，变化出好几种汤底风味层次。

还有一颗颗饱满的蒜头、白醋、镇江香醋、辣椒粉，提供重口味的饕客，可以加入牛肉面之中。老饕吃法是一口大蒜，一口面，大蒜本身对身体很好，跳脱一般吃牛肉面方式。

牛肉面（中的）105元，跟早些年来吃一样，非常大碗澎湃登场，加面加汤不用钱，差别在于牛肉多寡，看似平凡的家常美食，却美味到成为荣获米其林推荐的美食店家之一。

汤头颜色看起以为会很重口味，却清澈色调汤底，不油不腻，有水准，很入味，建议可先单独喝一口汤后，感受汤底本身风味，再加入牛肉面必加，再搭配上辣油、酸菜、豆瓣酱、蒜头等佐料，更有另一番风味来提味。

面条有粗面条跟宽面条，萍子建议第一次来吃的饕客，一定要点宽面条，萍子这碗是粗面条，面条非常QQ，很弹牙，带有咬劲。鲜嫩牛肉添进碗里，肉成片状筋不多，牛肉吃起来很软嫩，很大一片，非常丰盛。

不吃牛肉面的饕客，可以吃牛肉汤面（小）55元，汤底一样，非常浓郁清香。

此篇是建宏牛肉面2019体验文，只要来西门町要吃牛肉面，萍子现今都会推荐建宏牛肉面TaiwaneseBeef NoodlesChinese Noodles 这里，荣获米其林推荐的美食店家之一，半夜肚子饿，别错过这里的好味道，让人满足，也是推荐外国观光客必朝圣。

建宏牛肉面

电话：02－23712747地址： 台北市万华区西宁南路7号营业时间：24小时

Upssmile萍子（up’s smile向上微笑）！本身是设计师，也是向上的微笑 旅食设影的摄影师。热爱「旅」旅游、「食」美食、「设」设计、「影」摄影、电影。部落格、粉丝团、IG