架上抹布、整箱油渣半夜自燃? 温度高难散热就易酿火灾

▲抹布自燃引发火灾

社会中心新竹报导

引起火灾的居然是抹布?新竹一间果菜市场半夜突然冒出大火,起火点就在水果摊的层架上,原来水果摊老板要来一些油渣,要准备喂狗,先放在架子上,接着油渣因为温度过高自燃,另一起4月间某餐厅起火,鉴定原因则是因为成堆沾满油的抹布自燃惹祸,植物油又比动物油更容易氧化产生热,一定要特别小心

两起自燃案件都让人觉得离奇,一起是在果菜市场摊位的架子上,大半点突然起火,起火点竟然是老板向炸物摊要来的油渣,因为温度高自燃,连旁边摊位也遭殃,新竹市消防局火调科员钟仕安表示,「油炸物摊贩是使用大豆油来做炸油,大豆油是一种不饱和脂肪酸含量很高的油类,在空气中容易氧化发热。」

另一起则是新竹某餐厅厨房发生火灾,成堆沾满油的抹布放在架上,却因温度过高无法散热而自燃,清大化学系教授凌永健也提到,「温度、燃料氧化剂,这案例中氧化剂就是空气,燃料就是抹布,上面的油,温度则是在密闭空间,只要符合这三个条件就会起火。」其中食用油里的植物油又更容易产生热,提醒店家要特别小心。

▼起火因为油渣。