简单7步骤!轻松DIY杏仁瓦片饼干 浓郁香味、酥脆口感太诱人

杏仁瓦片饼干。(图/桃桃`s旅人手札提供,下同,请勿随意转载以免侵权)

实习记者詹宜庭综合报导

好吃的饼干自己做!部落客《桃桃's旅人手札》分享杏仁瓦片饼干食谱,操作简单适合亲子一起烘焙DIY,杏仁瓦片饼干在一般店面购买为单价较高的饼干,若能在家自己做是很不错的选择。

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杏仁瓦片饼干食材蛋白30克、细砂糖15至20克、盐一小撮、低筋面粉15克、无盐奶油13克、杏仁片适量。

▲杏仁瓦片饼干食材。

步骤1:将蛋白打散。

▲打散蛋白。

▲步骤2:加入盐与细砂糖后拌匀。

▲步骤3:倒入已过筛的低筋面粉。

▲搅拌至看不见颗粒

▲搅拌至看不见颗粒。

▲搅拌至看不见颗粒。

▲步骤4:加入融化的奶油搅拌均匀。

▲面糊成品

之后将烤盘铺上烘焙纸,将完成的面糊抹成圆形薄片,最后在奶香浓郁的饼干面糊里均匀撒上杏仁片。

▲步骤5:烤盘铺上烘培纸。

▲步骤6:用汤匙舀出适量面糊,在烘焙纸上抹成圆形薄片。

▲步骤7:最后撒上杏仁片,放进烤箱,预热200度,烤20分钟。

烤得薄透的杏仁瓦片饼干,醇厚的奶香带出杏仁特殊的气味,酥酥脆脆的口感与满满的杏仁香交织出不同层次的滋味

▲杏仁瓦片饼干。

▲杏仁瓦片饼干。

▲杏仁瓦片饼干。

*以上图片皆由部落客《桃桃's旅人手札》授权提供,现有经营粉丝团、部落格。

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