京都百年老店美丽和菓子自己做　听不懂日语一样马上吃

▲大家都吃过和菓子，那有没有试过DIY和菓子呢？图、文／杰夫爱旅行

相信许多人都吃过和菓子，但有没有体验过自己动手做呢？在京都这个千年古都有许多和菓子店提供体验课程，这次杰夫是在超过百年历史的甘春堂的和菓子教室体验，做完和菓子店家还会送上一碗热抹茶，让大家尝尝自己做的和菓子。

▲京都的甘春堂是有百年以上历史的和菓子老店。甘春堂和菓子教室采预约制，店家在确认人数会事先会把原料都准备好，所以如果有事无法前往一定要事前取消。体验课程是如何把原料做成一个个美丽的和菓子。进去教室，店家已经把所有工具整齐的摆放好，这时和菓子老师会请大家去洗手、围上围裙。接下来就是开始和菓子DIY，甘春堂和菓子体验价格为2160日圆(含税)，会做上生菓子3个、干菓子1种。<<看更多和菓手子照片>>

▲老师会示范如何做和菓子。就定位后，老师开始解说，但杰夫有听没有懂，还好同行有位日文超强帮忙翻译，不过没有翻译也没关系，老师会按部就班示范，由于难度不高，听不懂日文也可以。一开始是先做水仙花干菓子，这是最为简单，只要把和菓子食材像杆面皮一样杆扁，然后用模具直接压出来。

▲原来筛子也可以成为做和菓子的工具。第二个及第三个和菓子都是花形和菓子，就有点考验个人技术，一开始的揉成圆形还不难，但最后要用手及工具捏出花的形状，对于完全没有艺术天份的杰夫来说，做出的水仙一点也不像，勉强可以看出是一朵花。杰夫反倒觉得后名为「松寿」和菓子最好做，把绿白相间的面团放在筛子上，直接用手压下后，一条条的小叶子(不知如何称呼，暂时称之叶子)就出现了，接着再用筷子轻夹放在豆沙上，不过放的时候力道要轻一点就是了。

▲完成后来碗抹茶搭配和菓子。完成所有作品后，店家端出热抹茶，大家就可以开始吃看看自己亲手做的和菓子味道如何。杰夫则是认为，和菓子真的「超级甜」，难怪要搭配抹茶来食用。<<看更多和菓子DIY照片>>

甘春堂和菓子教室

甘春堂东店地址：京都市东山区川端正面东入る茶屋町５１１－１电话：075-561-1318

甘春堂嵯峨野店地址：京都市右京区嵯峨釈迦堂大门町１－１电话：075-861-5488

预约网址：http://www.kanshundo.co.jp/museum/make/annai.htm费用：2160日圆