就爱这种古早味！台湾知名乐团跨界开「爌肉饭」小吃店

文、图／橘子狗爱吃糖

台中小吃大面羹、爌肉饭加炒面猪血汤是竞争激烈的在地美食，我是独爱爌肉饭多些，毕竟卤透肥美的五花肉加加上肥瘦均匀的油亮卖相，光是想到就肚子饿半夜都想来一碗，即便早有几家在地人气老店，依旧还是有不少新手加入战场，比如这家【正义爌肉饭】。

我住在靠近西区SOGO这边，说真的几年前在忠明南路上的勇伯鲁肉饭搬到北区以后，想吃爌肉饭除了夜间部、胡须以外还真的没有什么好选择了，所以正义出现我还蛮期待的，毕竟一开店就相当好评，也因为是知名乐团团员开的店，所以还有不少名人前往推荐！

【正义爌肉饭】中午十二点才会开始营业(或者是十一点半)，先前听说一开店就客满了，我们就选了十二点准时报到，要找到它其实也不难，它在大墩路上比较靠近台湾大道这，这带餐饮店也不算少，只是没有开得很密集，对开车的人来说倒是找车位小小麻烦一点！

远远就能看到正义爌肉饭的招牌，是台湾知名闪灵乐团小卷及OBSESS主唱魏小合作，跨行开起小吃店卖爌肉饭，难怪会引起不少注目度，但这天来倒是还没有看到客满的状况！毕竟看先前的介绍好像开店20分钟就会客满了，让我们很担心吃不到所以还提早来报到！

店面打理得还蛮干净的，桌次不算多但也不会排得很拥挤，前面就是个小小厨房柜台，还好不是从众又打造成那种文青风的店面，整个样貌就是非常纯朴的一家小吃店的样子，说乐迷的话倒是有看到两三位，反而更多是上班族午餐不少都揪伴一起来吃饭的居多啊！

两个老板都会不时在店里面忙碌，相当潮流的装扮还真的不像会在小吃店看到的风格XD，一般像是明星餐厅多半都只有开幕才会出现，更不要说还像这样自己亲力亲为每天上工，而且店员的招呼其实还蛮热情的，算是少见整家店都是男生店员的，送餐速度也挺快。

里面卖的除了爌肉饭以外，还有蒜香干面、肉燥干面跟肉燥饭这样，其他就是卤制小菜，价位上跟台中几家爌肉饭价格差不多，一碗爌肉饭50块钱铜板价，不能算是有很便宜就是。

比较划算的我可能就建议直接点『便当』，因为多了25元多四种配菜其实比较吃得饱吧！点餐方式就直接去柜台拿菜单划(柜台里也有木牌菜单)，然后先结帐后就等待餐点上桌啰。

【招牌爌肉饭便当│75元│附四种小菜】上桌的是我爱的卤三层肉，肥瘦分明油亮诱人，再搭佐上酸菜，只不过份量有点落差，因为我记得看网路上的照片肉有大块到几乎是占半个碗的份量，但我这块爌肉不算大，不过庆幸的是有带些厚度，肉卤得入味口味偏重，但肥肉不腻，瘦肉不会到太烂但挺嫩，还有白饭煮得还不错，Q感加上卤汁很下饭，但如果要说是会非常激推的爌肉饭不至于。

四种小菜以当天菜色为主，不过我猜应该都会有笋干跟白菜鲁，今天还有豆干跟油豆腐，它们家白菜鲁比较不是传统风味那种，其实吃起来是偏清爽脆甜，但少了传统虾米香气。

笋干、油豆腐我觉得都蛮好吃的，份量搭配起来不差，但主角爌肉对我来讲算还OK这样！

【麻油鸡腿饭│50元│单点 冬季新品】本来想点干面，不过先看到这个好像是冬季就想说试试，结果卖相真的有点空虚XD，这个是把炖煮麻油鸡汤只舀了像是淋酱的比例浇到米饭里，鸡腿会另外再用盘子装上来，鸡腿算是挺大只的，而且鸡腿肉非常软嫩入味，麻油香沁渗其中，饭的话会建议要先拌过，因为麻油汤在碗底，它们的麻油汤其实算挺够味的，拌过之后吃起来算是还不错就是！我觉得应该是因为新品试作的关系，应该还有一些卖相上的调整空间吧！有兴趣可以试试！

【油豆腐萝卜汤│20元】两块油豆腐加白萝卜，汤还蛮大一碗的，汤头看起来清透不过蛮有味道的，重点是汤水量很多，点一碗饭或面加一碗汤应该有微饱感了，油豆腐一样好吃！

在中部不管台中或彰化这样的爌肉饭必争之地，其实好吃名店几乎24小时随便都有，对于潮流乐团的转型开业不选择年轻人最受欢迎的轻食咖啡店，反而是油腻的传统小吃，算是蛮特别的一项挑战，今天吃过的心得还不错吃，不过美味度大概不到印象深刻那种，毕竟以50块钱的价位来说，同等价位的爌肉饭台中在地有几家的份量、肉量其实都更好些，但难得的是在白饭这个看似微小却关键的细节上煮得还不错吃(其实不是每家白饭都好吃)。当然这是我个人的感觉，实际上还是要以自己吃过为准啰！简单食记分享给大家参考。

正义爌肉饭 大路│西屯区地址：台中市西屯区大墩路992-1号电话：04-23103745营业时间：12:00Pm-02:00Pm+05:00Pm-08:00Pm消费提醒：无店休日，附近只能找路边停车格停车

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