就是今天！桃園八德白鷺里末代地瓜節上午登場

除了忙着削蕃薯皮，还得切成条状，志工妈妈将去皮的地瓜炸成薯条、做成地瓜圆、养生地瓜馒头等美食。图／白鹭里长黄庆玉提供

每年12月第一个周日桃园八德区白鹭里持续多年的蕃薯嘉年华活动，今天上午8点30分登场，除了有上千份地瓜美食提供，还有表演及各社区的展演活动，由于人力因素，今年过后活动将转型，欢迎民众一起来参加「金薯丰味—绽FUN八德」末代地瓜节活动。

桃园八德区白鹭里自2014年起，由连任四届里长黄庆玉发动，于每年二期稻收割之后，租用农闲地种植57号地瓜，与志工们每天不畏晴雨地排班，从播种、施肥、锄草，小心呵护种成有机地瓜，同年11月底收成后，还不得闲，将地瓜分大小后，进入第二轮手工程序。

里长黄庆玉说，立刻得动员上百名志工妈妈或长辈们，一起将收成的蕃薯清洗、削皮、切条或切块状，分别制作成美味好吃又养生的地瓜馒头、地瓜汤、炸薯条、地瓜饼等手作地瓜制品，于元圣宫前广场与里民同享，某次让受邀参加的前市长郑文灿大为惊艳，指示区公所协办，意外让八德也有每年例行的活动。

黄庆玉表示，由于志工们逐渐年老，在无年轻新志工加入，大伙体力与精力根本无法负荷，因此决议明年转型朝较不耗体力的米制品活动，仍将朝宣导在地美食、食农教育方面着手，让年轻人体会「复古」生活，大家拭目以待。

八德区公所表示，今年蕃薯嘉年华活动，除了让大家品尝各式各样蕃薯佳肴外，同时结合辖内社区成果展示，邀请近2年绩优社区发展协会展示年度工作成果，推出精彩且扣人心弦的社区表演。

活动结合食农教育，动员白鹭里志工将从清洗、刨皮到制作成养生地瓜馒头、地瓜薯条及地瓜圆等美味成品，邀请民众品尝；除此之外，亦结合小农经济，现场贩售农特产品回馈给在地社区照顾关怀据点及学校等，不但促进资源共享，更增进社区及学校良好互动。

今年嘉年华活动，结合社区表演、在地农特产品市集及机关宣导摊位，增添活动丰富度及知识性，透过品尝传统地瓜美食，促进社区交流及互动。让大家透过嘉年华活动，一起体验在地特色文化、共享社区的丰硕成果。

桃园「八德蕃薯节」自2014年开始举办，成为八德区的品牌，但因志工老迈再也做不来，因此今年的蕃薯节将是最后一年举行，数10名年长志工围在一块忙着削蕃薯的画面将成绝响。图／白鹭里长黄庆玉提供

桃园八德持续多年的蕃薯嘉年华活动，因故今年将举办最后一届，欢迎民众今天上午一起到八德元圣宫前广场，有好吃炸薯条、地瓜馒头还有好喝的地瓜汤等地瓜制品。图／八德区公所提供

桃园八德白鹭里每年出产的无毒有机地瓜圆，靠志工们先将地瓜山削皮洗净，烹煮熟透磨成泥和面，揉成长条状切小块而成，相当费工。图／白鹭里长黄庆玉提供