咖哩鸡最多人爱!网友热议10大咖哩食材 牛肉只排第3名

网友热议10大咖哩食材牛肉只排第3名。(图/记者黄士原摄)

记者黄士原/台北报导

咖哩拥有独特香气,不仅煮起来方便又好吃,食谱更可以依照个人口味添加各式蔬菜肉品,像是偏好经典口味的人,会加入马铃薯红萝卜,也有爱吃肉的饕客会跟顶级和牛鸡腿肉一起煮,常常一不小心就让人多吃了几碗白饭。「Social Lab社群实验室」透过「OpView社群口碑资料库」追踪3个月网友热议的「咖哩」相关话题,带大家了解有关网友最爱的10大咖哩食材以及6大咖哩秘方有哪些。

▲网友最爱的10大咖哩食材。(图/Social Lab社群实验室提供)

▲经典搭配「咖哩鸡」获得最多网友喜爱。(图/周花花

Social Lab社群实验室观察3个月以来网友针对「咖哩食材」的讨论,经典搭配「咖哩鸡」获得最多网友喜爱,不少人都说煮咖哩加鸡肉「超好吃」,尤其一定要选「去骨鸡腿」,不仅肉质软嫩而且一点也不柴,记得煮的时候鸡腿排「先煎过会更好吃」,如果使用的是鸡胸肉,则可以「切块腌,起锅时关火丢进去闷熟」或是「沾蛋液」,就不怕变柴

卖相极其诱人猪肉咖哩。(图/黑皮旅游笔记授权提供)

至于支持猪肉的网友,则大推使用「梅花猪」,可以切大块下去炖,十分美味,也有人喜欢「胛心肉」,虽然口感稍微偏硬不过「切小块一些,一样很软嫩好吃」,也有的人偏好使用「牛肋条」因为「方便又好吃」。

除了肉品以外,「洋葱」、「马铃薯」也被誉为咖哩的灵魂食材,很多留言说会加入「大把大把的洋葱」,甚至还直呼「没洋葱还能叫做咖哩吗」、「咖哩没加马铃薯,一律倒掉」。

▲6大咖哩秘方。(图/Social Lab社群实验室提供)

不少人也分享自己煮咖哩时必备的配料,像是加嫩豆腐、红萝卜,或是放入蘑菇莲藕、栉瓜等等食材,都各自有拥护者,不过如果遇到喜欢的食材与咖哩味道冲突怎么办?网友也提供解套方式,就是让「适合炖的一起煮」,不适合炖的食材就额外煮过,再放到饭上配咖哩。

如果吃腻了一般的咖哩,网上也推荐各式「食谱秘方」来增加口感与层次,其中「起司」就成为网友们不可或缺的秘密武器,有人指出加入起司让「每一口都可以看到牵丝效果」,不仅超级疗愈,吃起来口味「真的更丰富」,也有人推荐加入「奶油」或是「牛奶」,事先与洋葱或是肉拌炒过后,加入咖哩里面会让味道更香更好吃。若还怕咖哩不够味,喜欢南洋或是印度风味的话可以加「姜黄」,喜欢日式风味则加「酱油」,让普通的咖哩变成自己的独特秘方。