咖啡防胆结石？医列注意事项：喝错款可能没效

医师钱政弘引述研究指出，喝咖啡能减少胆结石发生风险，主要与「咖啡因」有关。（示意图：shutterstock／达志）

胆结石是常见的消化道疾病，若造成胆囊发炎，恐引发严重腹痛、发烧等症状。胃肠肝胆科医师钱政弘引述研究指出，喝咖啡能减少胆结石发生风险，主要与「咖啡因」有关，所以选择低咖啡因的咖啡可能就没效。此外，针对此研究结果，他还列出7点注意事项，其中像是若以性别来看，女性比较有关，男性则看不出差异；对于咖啡的烹煮方式并没有纪录分析等。

医师钱政弘先前在个人粉专发文分享，根据2015年的消化道治疗期刊系统性文献回顾分析发现，喝咖啡有助于减少胆结石发生风险。不过，他提到，针对此研究结果，仍有一些事项要注意，并整理出以下7点：

1、将所有的研究统合起来分析，有喝咖啡可以降低17%的胆结石发生。

2、其中有些研究是认为两者没关系。

3、将性别分开来分析，发现女性比较有关，男性则看不出差异。

4、每天喝1杯咖啡，可以降低5%的机率，效果不是特别显著。

5、要喝到每天6杯，可以降低25%的机率，但身体可能会有不适反应。

6、研究多半是欧美的报告，西方人以胆固醇结石为主，亚洲人则以色素结石较多，因此，咖啡对亚洲人的效果尚未知。

7、对于咖啡的烹煮方式没有纪录分析，也许特定方式才有效。

钱政弘进一步说明，咖啡会降低胆结石主要跟咖啡因有关，机转是咖啡会促进胆囊收缩素释放，增加胆囊收缩与改善胆囊黏膜的功能，从而减少胆汁中胆固醇的结晶，并增加肠道蠕动。因此，若喝低咖啡因的咖啡可能就没效了。

除了咖啡因外，钱政弘指出，咖啡中别的物质如镁离子、酚类、咖啡酸、和不可溶半纤维素等，也具有保护效果，否则如茶、可乐都有咖啡因，它们就没有被认为可以减少胆结石。