咖啡机兴起 咖啡＋自助洗衣混搭也对味

咖啡机器人等各类自助咖啡机，成为大陆咖啡市场最新潮流。图为咖啡机器人在2020中关村论坛主会场内「工作」。（新华社）

大陆咖啡市场进入群雄逐鹿的时代，混战中所有品牌都朝「如何让消费者更便捷地获取咖啡」前进，也让自助咖啡机走到聚光灯下，成为业界关注焦点。据大陆公开资料统计，目前获得融资的自助咖啡品牌包含如咖啡零点吧、友饮、小咖、易咖、友咖啡、coffee now、星咖等，在资本挹注下，其中更不乏亿元级人民币的投资。

甚至有些咖啡店经营更走向跨界、复合化的道路。根据《中国青年报》引述北京的「一家咖啡‧洗衣自助」创始人宋慈彬表示，过去在大陆南方旅行时，几个自助旅行的朋友在等待洗衣的过程多半都在分享旅游经验，那时聊得口干舌燥，特别想来杯咖啡，就有了将「咖啡+自助洗衣」混搭的想法。

宋慈彬说，除认为自助洗衣在北京确有市场需求外，也定位为网红店模式，透过Loft结构、Ins风装饰、粉红色的沙发、洁白的墙面及洗衣机，再配上年轻人最喜爱的猫主子元素，吸引年轻人来打卡拍照，随便一张都是网红热图。

综观大陆咖啡市场，从2019年5月瑞幸咖啡在美国纳斯达克敲钟后，经过18个月IPO神话破灭，今年2月在美申请破产保护。但也有业内人士分析，瑞幸咖啡虽在经营有问题，但仍是新模式突破者。目前大陆咖啡市场也走入更日常、多样的消费场景，新增庞大消费群更需要新兴商业模式，让自助咖啡机的赛道出现无限可能。

但也可以看到，自助咖啡业者要打开通路与市场，背后仍与资本相助脱不了关系。虽然整体还只是咖啡市场的其中一条小赛道，但其中三家领头羊业者，包含咖啡零点吧、友饮与小咖，背后都与天九共用集团有紧密合作关系。

根据中国网报导，咖啡零点吧成立于2014年，已深耕市场7年，自2019年5月在天九独角兽加速器协助下，近1年内就签约500多家企业家合作伙伴，覆盖大陆200多个城市和地区。

与咖啡零点吧的崛起过程相似，友饮在进入天九独角兽加速器后，也迎来业绩爆发期。目前已在102个城市铺设超过4000台机器，包含校园、商场和酒店等多种场景，例如清北复交等顶级大学，还独家进驻北京首都机场、大兴机场和北京南站等核心交通枢纽。

而与前两个品牌定位稍有不同，「小咖」则强调的是小巧精炼，透过小咖桌面式智能咖啡机的经商品模式，主攻从大陆办公室、商办等封闭、半封闭的小场景切入。