开卷书摘》老城文化复兴 跟着在地达人散步盐埕
在台版日本商店街「高雄银座」，与80年旧宅华丽相遇。(图片提供/MOOK)
冬季的高雄港依然闪耀，「2022高雄跨年晚会」将在大港桥两侧打造全台唯一双舞台演唱，搭配璀璨烟火一起迎接新年。参加跨年晚会前，跟随「港都认识王」黄祺玮（Kiwi）的脚步，拜访紧邻码头的盐埕，深入因港口贸易而繁荣一时的商圈，探寻巷弄里新旧擦撞的花火。
高雄港曾名列世界第三大港口，城市依附港湾发展，带路人Kiwi建议，湾区是认识高雄最好的起点。在栈贰库搭上文化游艇大港巡航线，聆听高雄港前世今生的故事，从海上回望，亚洲新湾区现代化的城市天际线开启通往世界的门户。视角由开阔而聚焦，走逛文创商店进驻的驳二仓库群，穿越昔日海关大门，进入时光停滞三十多年的堀江商场（五福四路229、239巷），到银座聚场喝杯怀旧咖啡，漫步保留日式商店街气氛的大沟顶（七贤路和濑南街之间的加盖排水沟渠，北起河西路、南至必忠街），体验盐埕的老派生活感。
老宅见证了从「高雄银座」到「国际商场」的往日繁华，以低照度的温润光源再次点亮老商圈。(图片提供/MOOK)
盐埕曾是舶来品集散地、高雄的时尚最前线，即使因商圈转移而没落，老店家对创新能仍抱持开放态度，「八十多岁的旗袍老师傅，也愿意配合我们年轻人的活动。」在Kiwi眼中，老盐埕不变的是浓浓人情味，改变的是青创商店带动人潮与活力，「盐埕第一公有市场」出现「空腹虫大酒家」的台式餐酒、「梁苏苏手作食」的卤肉汉堡、实验艺术空间「黑白切」和冲绳风「酒场清志郎」，传统与新潮在大沟顶巷弄间交叠，创造出蒙太奇式的奇幻感，而这种接地气的文青味就是盐埕独特的新魅力。
盐埕是填海造陆的海埔新生地，因为地势低，若遇涨潮加上雨季变容易淹水，故将一楼吧台打造成日本钱汤意象的凹陷设计。(图片提供/MOOK)
为老商场点一盏灯，银座聚场
日治时期，盐埕町曾是高雄最时髦的商圈，而引领风潮的就是1936年落成的高雄第一座百货商场「高雄银座」。
人潮汹涌的商城早已落寞，暗巷拱廊间，地方创生团队「叁捌地方生活」与80年老宅相遇，改造当年的舶来品百货行，以「银座聚场」结合社区咖啡馆及旅宿，点亮被遗忘的老商圈，并获得《2021台湾光环境奖》。老家具、榻榻米和铁窗花堆叠细致的日式生活美感，幽微温暖的黄光低调融入社区，延续老街区生命力，游人与居民在灯光下、咖啡香中相聚，写下更多新的记忆与故事。
电话：(07)521-5360
地址：高雄市盐埕区五福四路260巷8号
营业时间：周五至周日13:00～19:00
脸书：银座聚场House of Takao Ginza
独立橱窗通透明净，是前卫的艺术实验场，也代表老盐埕正在发生的各种可能。(图片提供/盐埕黑白切)
大沟顶上艺空间，盐埕黑白切
一座纯白底色的玻璃盒子镶嵌在老街廓之间，让人摸不着头绪，却无法忽视它的存在，「盐埕黑白切」就是这样奇异吊诡的实验展场。
这个异想天开的实验舞台座落于第一市场入口，展示各种形式的艺术创作，每月切换主题，开放艺术家申请，盐埕老店娄记馒头的老板也曾在此举办过纸雕个展。阿姨骑机车路过、游人驻足欣赏、居民在艺术品旁话家常…前卫艺术走进大沟顶，也能落地生根，成为生活的一部分。
地址：高雄市盐埕区新乐街215号
营业时间：24小时
脸书：盐埕黑白切
旧时理发椅、墨绿大理石地板、搭配小清新白瓷砖吧台，在过去的生活纹理中注入新风格。(图片提供/MOOK)
理发厅变身美味食堂，柒壹吃堂
盐埕「大舞台戏院」结合电影、文化与娱乐表演，票房曾高居全国之冠，在风光鼎盛的70年代，好莱坞理发厅是明星们粉墨登场前的造型师。如今，理发厅变身「柒壹吃堂」，保留旧式理发椅和银色吹风机，唤醒老高雄人的共同回忆。
走上磨石子楼梯，二楼挑高木梁下，铁花窗洒入暖暖日光，鹅黄色地砖铺陈三十多年前的潮流韵味。透明厨房里，年轻厨师将饭团表面烤的焦脆，搭配香嫩多汁的唐扬炸鸡，豪迈地用整只鲭鱼做一夜干，香味四溢的和风洋食取代刮胡泡气味，挑动旅人及在地人的食欲。
「双味饭团佐唐扬炸鸡」是第一次到访的必点招牌，酥炸鸡腿肉软嫩不柴，明太子饭团甜中带咸、锅巴脆香。(图片提供/MOOK)
电话：(07)521-6971
地址：高雄市盐埕区大公路71号
营业时间：平日11:00~14:30、17:30~20:30，假日11:00~15:00、17:30~21:00
脸书：柒壹吃堂
老板阿龙本身是个摇滚乐迷，小店以日本摇滚大师忌野清志郎命名，门口也贴满摇滚乐海报。(图片提供/洪立)
深夜市场的冲绳欢闹，酒场清志郎
入夜后，盐埕第一公有市场在幽暗中安歇，角落里亮起一盏温暖，不间歇的欢快笑语，吸引人一步步靠近。
「酒场清志郎」是间迷你一人小店，老板阿龙过去常旅居冲绳，结识当地开料理店的老板，并学会几手道地下酒菜，因为喜欢冲绳荣町市场的酒场文化，便将开怀畅饮的气氛带进大沟顶。挨着走道上台啤箱子叠成的矮桌坐下，随兴来杯Orion生啤酒或冲绳泡盛酒，点一碗冲绳软骨面搭配下酒小食，不受拘束与好友相聚闲聊，复刻冲绳酒场的热闹，呈现盐埕人的海派夜生活。
电话：0961-050803
地址：高雄市盐埕区新乐街213巷之57号
营业时间：19:00～0:00，周二、周三公休
脸书：酒场 清志郎
【在地达人profile】黄祺玮（Kiwi）
「港都认识王」创办人，高雄地方创生团队「叁捌地方生活」的导览伙伴，工作经历横跨旅行社与NGO非营利组织。长期关注地方创生，深耕盐埕多年，自诩为领路人，透过深入导览，规划高雄在地旅行体验及生活提案。
本文作者：李晓萍
《Takao乐高雄》2021/12
《Takao乐高雄》2021/12