抗氧化力是绿茶10倍！「1超级水果」护肾、防三高又健脑

蓝莓有着「超级水果」的称号，医师就指出，其抗氧化力是绿茶的10倍以上。（示意图／Shutterstock／达志）

蓝莓有着「超级水果」的称号，医师就指出，其抗氧化力是绿茶的10倍以上，且富含花青素，可保护肾丝球的微血管，是相当适合肾友的低钾、高抗氧化水果。不仅如此，很多研究报告都显示，蓝莓具有预防三高、活化大脑等功效，对身体有许多正面影响，值得日常多多食用。

肾脏科医师洪永祥近来于脸书专页「洪永祥医师的慢性肾衰竭攻城疗法」发文分享10款护肾食物，其中蓝莓就在榜上。他说明，蓝莓的抗氧化力是绿茶的10倍以上，含有丰富的花青素，可帮助保护细胞，免受自由基的损害，以及提升血管健康，减少心脏病和中风风险；还能保护肾丝球的微血管、增强视力和维持健康的皮肤。

洪永祥接着说，蓝莓有助于调节血糖，对糖尿病肾病变患者尤其有益；也含维生素C、K，以及肾友需要的矿物质镁、钙。此外，蓝莓还含类黄酮和花青素等化合物，可预防尿路感染和肾结石；更含有丰富的水分与膳食纤维，可促进尿液、尿毒素排出。

食安专家韦恩先前也于个人网站撰文推崇食用蓝莓的好处，他表示，蓝莓最特别的营养成分当属花青素，为常见水果中含量最高，根据研究指出，花青素对抗自由基的能力比维生素E强50倍、维生素C强20倍，对于保护眼睛、心血管、肝脏、皮肤，以及对抗过敏等方面，都能发挥功效。

韦恩进一步提到，有非常多的研究报告显示，蓝莓花青素具有对心血管的保护效果，其强抗氧化力可防止血管被胆固醇氧化，让血管保持较好弹性，也有助于降低血压；同时，也可以预防糖尿病，有研究就发现，肥胖的糖尿病成人在食用蓝莓6周后，胰岛素敏感性提升。

另外，蓝莓含有丰富的多酚、纤维等成分，韦恩说明，有助于肠道改善、帮助益生菌生长，也能预防便秘、帮助排便、因此具有帮助人体排毒的效果。

而蓝莓近年来最受到重视是，预防老年认知退化、降低阿兹海默风险、保护脑神经等功效。韦恩表示，根据一项研究证实，连续12周、每天饮用蓝莓汁可改善老年人的认知能力；也有研究对健康的老年人进行实验，发现食用蓝莓90天可提高任务切换能力并减少记忆障碍。