客家婆婆教麻油鸡「正确」煮法 酸闽南人加1物不好吃

冬天有不少人会煮麻油鸡暖身。（示意图：shutterstock／达志）

一名媳妇表示，客家婆婆教她煮麻油鸡，称客家人的煮法才好吃，不像闽南人会乱加东西，但她娘家曾是麻油鸡名店，客人络绎不绝，只是娘家妈妈退休了才没继续做，结果不少网友开始歪楼，讨论麻油鸡到底怎么煮才好吃。

一名媳妇今（12）日在脸书「毒姑九贱婆媳讨论区」表示，婆婆教她煮麻油鸡时，一边煮一边说客家人的麻油鸡要先放姜爆香，接着再放鸡肉跟酒，不像闽南人一样放枸杞跟红枣，「放那么多难吃死了，记得要学我们客家人这种煮法才好吃」。

不过原PO说，娘家妈妈曾经开麻油鸡店，虽然现在退休了才没继续做，但也曾经小有名气，是大家公认好吃的店家，在心中默默反驳「我妈妈煮的麻油鸡你是吃过是不是？自己吃不习惯不要批评闽南人的麻油鸡都很难吃」。

其他网友纷纷喊「很会挑起战争的婆婆，口味本来就是各有所好，扯什么客家人闽南人」、「我是客家人，但我家也会放枸杞、红枣耶，颜色比较漂亮呀」、「阿公客家人、阿嬷闽南人，从小都是混着吃」、「不冲突吧，后面放枸杞、红枣下去煮，但前面还是用姜爆麻油呀」、「其实我家做法跟你婆婆一样」。

也有不少人讨论美味关键，说「那些东西放不放都还OK吧，重点应该是要用全酒煮才会好吃」、「全酒煮+1，有时候还会用麻油煎蛋一起煮，香啊」、「我老公客家人，一定要用全酒滚到没有酒味，上次开盖子水气还着火，可能酒精浓度太高哈哈」。