快讯／恐怖黑心商！检扣6种过期肉11.4公吨　鹅肉冷冻13年还在卖

▲高雄柏升冷冻食品厂查获贩售过期肉。（图／记者许宥孺翻摄）

记者许宥孺／高雄报导

设址于高雄市仁武区的柏升冷冻食品公司，遭爆料贩售过期肉品，检方介入侦办后，9日前往公司搜查，当场查获11.4公吨过期肉品。卫生局表示，该公司肉品流向高雄4家餐厅，已全数预防性下架，同时公布效期区间，不过业主迟迟未提供详细出货日期、品项，检方持续侦办中。

高雄市卫生局日前接获民众陈情，指出谢姓夫妻经营的柏升冷冻食品公司卖过期肉，卫生局随即移送桥头地检署侦办，9日配合桥检指挥，会同食品药物管理署南区管理中心及法务部调查局高雄市调查处、高雄市刑大前往该公司搜查。

检方指出，专案小组在9日前往谢姓被告住处执行搜索，当场在柏升冷冻食品公司的冷冻仓库及出货货车上查获约11.4公吨的过期肉品。检方复讯后，分别将夫妻两人以40万元、20万元交保候传。

▲卫生局、检警前往柏升冷冻公司搜查。（图／记者许宥孺翻摄）

卫生局表示，现场查获逾期猪肉2.53公吨、鸡肉7.6公吨、鸭肉0.35公吨、牛肉0.04公吨、鹅肉0.67公吨及0.21公吨的废料，总计封存约11.4公吨。

卫生局指出，该公司肉品流向高雄市4间餐厅，已全数预防性下架，业者截至目前尚未提供详细的出货日期及品项，目前由检调持续侦办中。

▲卫生局公布违规效期区间。（图／记者许宥孺翻摄）

据了解，柏升冷冻公司是高雄不少知名五星级饭店、餐饮店供货商，检、调接获检举，柏升涉嫌将过期肉品与新鲜肉品混装后出售，但究竟有多少过期肉品流入市面，甚或被消费者吃下肚，检、警正根据公司的帐单、收据等资料进行清查中。

卫生局提醒，新鲜的肉品颜色为鲜红色或淡红色，冷藏肉品温度应维持在7度C以下，而冷冻肉品需维持在负18度C以下，若存放的温度不足，致滋生细菌，影响肉品食用安全，若肉品冷冻时间过久，会使肉中的蛋白质变性而呈现出干褐色状态，肉品反复解冻或失温会有结霜情形。消费者挑选肉品时，请挑选完整包装标示保存期限且信誉良好及优良标章店家，以维护食的安全。