来澳门不可不吃的肥仔侠怪名餐点

图、文/东森旅游提供

澳门除了品尝许多小吃葡式美食之外,「新益美食」是澳门在地人大推荐的餐馆人称鬼马奇侠主厨,从自己的生活与生命历程中激发出源源不绝的创意,将这些想法运用在独创料理上,每道菜色用料实在,价格公道,让店里人气越来越高。

▲新益美食店内字画

亲切的新益美食主厨,人称鬼马奇侠,自称肥仔侠,脸上随时挂着笑容;店内墙上挂了一幅字画,字画中醒目的四句话:不中不西、不高不低、不伦不类、不可不食,充分展现出店内料理的特色,店里皆是老板独创菜色,老板从生活经验中发想,将脑天马行空的想法发挥在菜色上,有多天马行空?看墙上张贴菜单名称就能清楚了解。

▲新益美食朴实店门口

▲新益美食创意菜单

●新益美食营业时间:18:00~04:00电话:+853-2848-1046地址黑沙斜路望厦新村第1座地下1B网站:https://www.facebook.com/macau.food/

店里人气料理-肥佬咖哩大包制作过程花点时间,在一个个浑圆个头波萝面包上,用特殊电钻在面包上头开个洞,打开面包饼皮后,用大汤匙将蓬松面包体压扁,将充满辛香料的葡式咖哩注入到面包内,享用前利用剪刀将面包剪成小块,沾取咖哩酱汁入口,浓郁葡式咖哩酱配上酥软面包,让人一口接一口;为了这道料理,老板还特别订制了电钻与大汤匙尺寸,此道料理份量较大,若只有两个人用餐想点这道菜,老板还不接单呢。

▲招牌料理「肥佬咖哩大包」制作过程需使用电钻

▲「肥佬咖哩大包」内加入葡式咖哩

新益美食另一人气料理-斩鬼排骨,看似普通炸排骨的外表,实际口味却一点也不简单,排骨入口后外皮相当酥脆,带有些许鸡软骨的嚼劲让人惊讶,外皮酥脆但肉质却相当软嫩,大厨表示,这道料理是许多人下酒菜的最爱唷。

▲新益美食人气菜色-斩鬼排骨

鬼马奇侠大厨最新创作菜色-升官发财鸡,一端上桌就被正方形火炉容器震摄住,大厨在容器外淋高粱酒,碰到火苗散发出浓浓高粱酒香酒精挥发完菜肴香味就跑出来了,除了用整只嫩鸡食材外,鸡肚里还塞入炒饭,让炒饭奢侈的吸满整只鸡的精华,一口饭配上一口鸡肉真是绝配!大厨创作这道料理的缘由,来自于许多人都想到澳门一日致富发大财,因此将致富的梦想转移到料理上,让大家吃得开心。

▲鬼马奇侠大厨最新创作菜色-升官发财鸡

▲升官发财鸡内有加入炒饭一起炖煮

新益美食的菜色不算特别,但有趣搞鬼的菜名令人留下深刻印象,众多好友前来点几样菜色,边谈论菜名,边谈天说地聊心事,也是个不错的选择。

主持人在新益美食店内用餐

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