聯合報黑白集／米酵菌酸改名就安了？

卫福部长薛瑞元表示，宝林案件今天没有新个案，近期会开专家会议讨论，也会讨论包含米酵菌酸是否更名。记者李青萦／摄影

宝林茶室中毒案已逾半月，无辜民众吃炒粿条送命，卫福部只找到致命「凶器」米酵菌酸，但对分泌毒素的凶手「唐菖蒲伯克氏菌椰毒亚型」，却遍查不到。王必胜说，餐厅环境采样至少两周后才知结果。怪的是，病原菌还没找到，卫福部就急着要替米酵菌酸改名，说要拿掉「米」字，以免污名化米食。

米食惹疑虑，是因真相不明。政府不对症下药，却忙着替毒素改名，这样人们就能安心吃粿条吗？

若非急诊医师率先提示米酵菌酸，加上彰基医院有标准品，恐怕卫福部仍在盲查。但食药署仅检测病患检体及不同批食材，却未考量毒素是罕见病原菌在极特殊条件下产生，以致推测多于证据。还好有医生提醒：验不到米酵菌酸，未必代表没有病原菌。官方因而又追查环境迹证，昨天才在厨师手上查出米酵菌酸。卫福部如此不专业，难怪食安悬案不断。

有专家隔空诊断：病原菌来自中国，侧翼就鼓吹拒吃中国食物。但卫福部说，宝林食材原料来自韩泰，并无中国。另有专家称，米酵菌酸是大陆译名，其实与米无关，要求改名。但出事的粿条，不是米制品吗？

官员茫无头绪地检测，若无法还原过程，就只是应付舆论，而非科学解答。卫福部高官只剩四十多天就下台，可别利用改名转移重点，隐匿食安未爆弹。