林姓主妇教你6招摆盘技巧 耶诞开趴「用看的就好吃」
摆盘技巧大公开
主妇小撇步 Tips 9
说真的，要我们这一辈的新主妇煮出一桌大鱼大肉、山珍海味是不可能的事情，但林姓主妇深深相信，只要搭配好看的食器跟简单的摆盘技巧，平凡的家常菜在我们的餐桌上，也能变成一幅美丽的风景，拥有独特的风格与美感，让人看了食欲大开。
林姓主妇不是专业的食物摆盘跟摄影魔人，我只是掌握一些小小的撇步让食物看起来更美味，在此分享几个大重点，照片都有示范出来喔～大家可以比对着一起看嘿（用红外线灯猛比划）。
▲摆盘技巧，能让食物「看起来更好吃」。
1.用好看的锅，从烹调到上桌一锅到底，方便又美观 我个人狂爱LC锅，颜色饱满的它在餐桌上充满亮点。我也很喜欢土锅，可以呈现出另一种朴实温润的质感。
▲用好看的锅。
2.Jamie Oliver，善用木砧板取代盘子 只要不是汤汤水水的食物，都可以试试看放在木砧板上，随意堆成一座小山，视觉跟美感都跟放在瓷盘上完全不同。
▲善用木砧板。
3.设计简单、带有一点粗犷手感的盘子，特有味道 带有满满印花或图案的盘子，需要运用更多摆盘技巧，才能让食物放上后不会显得凌乱，使用设计简单的盘子就可避免这个问题，建议大家优先购买这种。
▲设计简单的小碟子，摆起来就很好看。
4. 珐瑯器皿，简约又有风格 珐瑯器皿很有北欧感，设计很简单，上桌却很有风格，像是 falcon烤盘、无印良品的珐瑯盒，我都很常使用。
▲买几个好看的珐瑯器皿。
5.上桌前，记得把食物集中在中央，用餐巾纸擦拭把周围的汤汁擦掉 一盘佳肴，若上菜时在盘中已经歪歪斜斜，汤汁四溢，感觉就有些low掉。记得养成这个小动作，料理看来会细致。
▲把食物集中在中间。
6.买几块好看的餐巾，当做隔热垫或是餐垫 只要不是温度太高的锅类，都可以把餐巾随意折起，衬在盘子或是木砧板底下当餐垫跟装饰。无印良品、Crate and Barrel都有卖很多好看的餐巾。
▲一定要有几张好看的餐巾。
把这样的摆盘运用在日常生活，让自己用心做的菜有更好的呈现，达到色香味俱全，用餐时的感觉绝对不一样。我觉得这不是一种假掰，而是一种享受啊～
【书籍推荐】
★书名：林姓主妇的家务事：「留着青葱在，不怕没菜烧」的新世代主妇料理哲学★作者：林姓主妇
★出版社：三采