龙虾一哥1两160都要靠边站 海产店老板曝「海战车」制霸关键
▲诚食馆徐汉治说，价格昂贵的海战车，肉鲜味美，堪称海底一霸。（图／诚食馆提供，下同）
近日有网友因在海产店点了2只价值不斐的海战车，引起讨论，有民众认为1两180元的海战车是在「坑盘子」但也有识货的行家出来说话，认为堪称海中极品，以龙虾界最顶级的青龙虾来说，1两价格约在150~160元间，但「海战车一出马，龙虾都要靠边站」，随随便便都是1两180元起跳，所以网友吃的这盘海战车，真的不贵。
▲许多人常把虾蛄拍仔(如图)和虾蛄头混淆。
许多人常把「虾蛄拍仔」或「虾蛄头」混淆，扇虾又叫「虾蛄拍仔(黑沟ㄆㄧㄚ)」，蝉虾又称「虾蛄头」或「海战车」，两者虽然外型相似，但价格天差地，「虾蛄拍仔」1两约在40元左右，而「海战车」1两则要价180~220元。
新竹知名无菜单料理店「诚食馆」因主打新鲜海产、高档料理，因次每周会直奔渔港采买新鲜鱼货，对于稀少海鲜更是下手快狠准，老板徐汉治说，海战车数量稀少，因栖息在深海底，无法以大规模捕捞获得，一般皆由潜水捕捉，通常是抓龙虾的时候，不小心蒙到几只。
▲最顶级的青龙虾(如图)价格约在1两150~160元，却比海战车还便宜。
由于海战车栖息在深海，离水后很快会死亡，即使渔船不小心抓到，也都使死的居多，活体海战车数量稀少、保存又不易，死亡率极高，台湾并无海战车，皆仰赖澳洲、菲律宾、印尼等地进口，因次能够活着到海产店的，都是付出极高代价。
徐汉治说，海战车的盛产期大约在每年的5、6月，虾膏浓郁、味道丰富，肉质Q弹如龙虾，肉质却更为细致，因此许多人一吃就惊为天人，在海鲜餐厅的行情大约在1两180~220元间，由于需样赖进口，正值疫情期间，海运量大幅减少，运费也涨了好几翻，能在这个时候还吃到1两180元的活体海战车，真的不贵。
海战车小档案中文名：鳞突拟蝉虾俗名：虾蛄头、海战车学名：Scyllarides squammosus栖息环境：珊瑚礁或岩礁产量稀少，全身布满密毛，体色暗红，无法大规模商业捕捞，一般是由潜水捕捉，偶尔也为底刺网或拖网捕获，肉质鲜美，虾膏浓郁，据饕客评价更胜龙虾，因此近年来价格高居不下。料理方式：焗烤、烤、清蒸、炒
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