旅馆房间里旅行／当过各国电影片场 明星就在你身边
关于丁一酷爱设计、写作、音乐、建筑、摄影及旅游，热爱背包旅行，长年在世界各地作深度旅游，足迹遍布全球五十多个国家。透过不同创作者的视角——音乐家、作家、建筑师、画家、设计师、诗人、作曲家、摄影师——看到旅馆幽微的隐光，嗅出与众不同的风味。
被《Cheers》杂志誉为「多元到令人眼花撩乱的鬼才创意总监」，是《PLAY玩味》的专栏作家，也为《动脑》杂志撰写广告及设计文章。现任曼谷Publicis执行创意总监，十年广告作品囊括二百多个国际及本地创意奖项，广告作品收入在各大国际创意奖年鉴及各国创意杂志才智双全的美国编剧家兼导演伍迪‧艾伦(Woody Allen)说过一句醒世名言：「生活从不仿效艺术，它只偷窃电视里的烂桥段。」用他这句话落实在一栋旅馆上，会弄出什么名堂来？由丽思‧卡尔顿(Ritz Carlton)集团绞尽精华而精心策划的Hotel Arts，一出道即斩钉截铁沿用生活艺术作为旅馆的布局；不同之处，乃Hotel Arts连电视都不瞄一下，直接放眼于光彩绚丽的电影界。到访巴塞隆纳的影星们，几乎都入住过Hotel Arts。玛丹娜(Madonna)、汤姆‧克鲁斯(Tom Cruise)、滚石乐团(The Rolling Stones)、潘妮洛普‧克鲁兹(Penelope Cruz)、博诺(Bono)及艾力克‧莱普顿(Eric Clapton)等，他们只是入住众星中的一小部分。几年前伍迪‧艾伦在西班牙开拍一部叫《情遇巴塞隆纳》(Vicky Cristina Barcelona) 的电影，住的就是Hotel Arts。卧室是故事的最好起点伍迪‧艾伦对场景布置及电影配乐一向有诸多要求，能够让他看上眼的东西非精则贵。二○○五年英国政府不吝于投资重本，力邀伍迪‧艾伦来伦敦为新片《爱情决胜点》(Match Point)取景，好让全球各地的影迷透过他的独到眼光重新鉴赏这座文化古都。近期的两部新作，《夜半巴黎》(Midnight in Paris)及《罗马吾爱》(To Rome with love)也颇有看头。片中的两个城市经伍迪‧艾伦的镜头转化，尽显星光本色。Hotel Arts有别于一般连锁五星旅馆，试想有哪一家旅馆的套房，厨房、床铺、沙发、桌椅，甚至杯子，都有可能在众多电影情节里看到。住进Hotel Arts犹如误闯进片场，只差没一觉醒来发现女主角就依偎在你身边。电影，说穿了，是现实生活的缩影，七情六欲的人生故事原汁原味地搬上银幕。电影触动人心之处在于具有浓烈的写实色彩。生活中往往不乏创意的题材，艺术与生活是互相依存的，像卧室，就是故事最好的起点。我住的套房有两扇窗，一扇俯瞰巴塞隆纳市，另一扇尽收浩瀚的地中海景观。我向来喜欢坐在沙发椅上看书，发现坐在椅子上这件事有一种哲学。古人的坐以态度恭敬为主，今人则以舒适为首要。像这张靠窗的沙发椅，书看累了，视线一转骤然变成蓝天碧海，双眼立觉舒畅。这种对生活细节的认真研究，常让我对一家旅馆的印象有所改善。又如赏玩一样东西时，最重要的是心境，不适当的环境常会败坏心境。像喝酒需热闹，而茶则需静品。只供三十二至三十六层顶级楼层房客专用的俱乐部酒吧，百分百隐私的空间最适合午后点一杯花茶独自慢慢细酌，因为饮茶以客少为贵，客多则喧，喧则雅趣尽失矣。懂得生活就是懂得艺术林语堂博士的《生活的艺术》有提过：「懂得生活就是懂得艺术。一杯茶、一本书、一个懒洋洋的下午，无不充溢着艺术味。」艺术非泛指一般挂在博物馆或画廊内的展示品，从生活中深入去发掘它，更合乎雅俗共赏。像插花，可以很俗气，也可以禅味十足。步入Hotel Arts的接待大厅，第一眼即被花儿牢牢吸引住了。不止大厅才花心思，回廊、餐桌、通道、房门、电梯、厕室，处处可见引人遐思的花艺。我虽不是个爱花人，却不得不被澳洲籍花艺师多娜‧斯坦(Donna Stain)的创新手法折服了。她说五星饭店流行的大花篮插法，有辱每一种花的特质。花艺的最高境界，是花的自性得以舒然绽放。十七世纪诗人张潮在《幽梦影》一书中说得透澈：「梅令人高，兰令人幽，菊令人野，莲令人淡，竹令人韵，松令人逸，桐令人清。」想起几天前刚拜访过圣家堂，建筑奇才高第也爱用花卉来装饰建筑，花在他的设计中益显强韧的生命力。冠以「上帝的建筑师」的雅号，高第借助一片花海另辟通往天堂的蹊径。而在Hotel Arts，花朵儿则摇身成了旅馆的代言人，短时间内拉近了访客与旅馆的距离。吃得多比不上吃得好装潢与氛围固然重要，其他设施也不可忽略。像膳食，亚洲的五星饭店一般喜爱以多取胜，早餐时段总是堆满一排排的食物。曾荣获最优品质欧陆早餐的Hotel Arts，标榜贵精不贵多，吃得多没什么了不起，吃得好更重要。先来一片刚烘烤出炉的核桃面包，涂上紫墨色像水晶般的鱼子酱，再以香槟徐徐送下肚，这种早餐的排场应该没几家大饭店可以办得到。单看主厨对食材的精挑细选，已堪称是一份上好的餐点。听说有位哥伦比亚籍常客，因从事新闻撰稿工作，经常出差到此。有一回他在Hotel Arts享用早餐时，员工们特地为他准备一份哥伦比亚的道地早餐，让他受宠若惊。论食艺，我比不上孔子的食不厌精、烩不厌细，孔子可以因为太太把一块肉给切厚了而将她休回娘家。此等事绝对不会发生在Hotel Arts的阿罗拉(Arola)餐馆。掌厨的赛尔吉‧阿罗拉(Sergi Arola)烹调手艺到家，来头不小，曾是国际名厨费兰‧阿德利亚的得力门徒。拥有米其林二星级的赛尔吉，使出独具创意的点子，为每位顾客端出一道道加泰隆尼亚传统的美味菜肴。对爱吃西班牙道地美食的房客而言，不必舟车劳顿即可满足口腹之欲。用心做好每件事Hotel Arts的员工个个服务殷勤又卖力，通晓多国语言并多才多艺。曾有一对外籍夫妇因误时而错过了佛朗明哥歌舞秀，失望地准备回房；Hotel Arts的员工突然一个弹吉他、一个唱歌、一个翩翩起舞，外籍夫妇顿时看傻了眼，满脸笑容掩藏不住内心的惊喜。这不正是服务艺术的极致表现吗？如此热情又亲切的款待，让旅客仿佛置身「庄子梦蝶」的情境，分不清到底是住在旅馆？还是好朋友家了？用心做好每件事成了Hotel Arts的座右铭。工作不再只是工作那么简单，而升华为生活中提供美好的时刻；年年名列《Travel & Leisure》欧洲二十大最佳旅馆的Hotel Arts，也是西班牙人最想加入工作的公司之一。（★图10~11）Hotel Arts理所当然不乏名家画作或雕作，足足有一千多件艺术品装饰着旅馆内的每个角落，随意伸手一指，皆为珍品文物。旅馆泳池旁的一座巨大金属鱼雕，乃建筑师法兰克‧盖瑞(Frank Gehry)神来之笔的杰作，这尾欲逃入深海的鱼，活生生体现了Hotel Arts对艺术的渴求。无独有偶，盖瑞在毕尔包(Bilbao)所设计的古根汉博物馆，其创意原点也是来自一条鱼，而且还是一条巳切成块，快要成为晚餐的鲑鱼。艺术是发现真相的谎言艺术的最高境界乃回归到平凡的生活点滴。调酒师摩挲高脚杯的小动作，桌椅的摆设角度，光线明暗和音乐声量的控制，门房服务生招呼房客的语气，甚至于行李的处理方式，处处体现出Hotel Arts独有的经营风范。毕卡索晚年时与年轻画家们分享时说：「艺术是让我们发现真相的谎言。」走访了毕卡索故居美术馆，我发现艺术就是一种对日常生活不动声色的观察。当艺术家完全融入生活中，他也就完全融入了艺术元素里。Hotel Arts巧妙地让艺术还原到生活的细节里，透过吃、喝、坐、听、看、躺、 睡，让房客好好感受艺术细胞的滋生。艺术无所不在，对一家享誉全球的旅馆而言，一个小角落，也能深深套住房客的心。【艺术旅馆Hotel Arts】地 址 Marina 19–21, 08005 Barcelona, SPAIN电 话 +34-93-2211000电邮信箱 rc.bcnrz.call.center@ritzcarlton.com网 址 http://www.hotelartsbarcelona.com/造访时间 2011年4月房 号 Room 3312