陆最大日式放题餐厅 上井申请在港上市

新京报报导，招股书显示，2004年第一家上井品牌日式放题餐厅在上海开业，2010年拓展至东北和西南地区，2016年拓展至华北地区。时至今日，上井已经在大陆18个城市开设46家餐厅，其中包括35家自营上井餐厅和11家加盟上井餐厅。

此外，上井在2022年2月还推出日式放题烤肉和寿喜锅附属品牌「俩俩和牛」，首家餐厅位于上海。

根据灼识咨询报告指出，按2020年营收和餐厅数量计算，上井在大陆日本料理放题餐厅市场中均名列第一名。2019年至2021年，上井的营收分别为人民币（下同）3.25亿元、2.47亿元和3.6亿元，其中，自营餐厅营收贡献分别为3.19亿元、2.45亿元和3.59亿元，其余来自加盟费。

另外，为了减轻新冠疫情对餐饮服务行业的影响，上井餐厅在2020年推出午餐定食外卖服务，并计划在2022年上半年在餐厅内推出自热寿喜锅、牛肉酱拌面和烤河鳗等零售业务，同时还在研发肉类调理包和酱料罐头等产品。上井未来还计划开设日本茶馆，以吸引不同的受众。

报导称，上井在招股书中表示，港股IPO募集所得资金主要将用于在大陆开设新餐厅，包括上井和「俩俩和牛」，以及发展新品牌。2022年、2023年和2024年，上井分别计划开设约19家、31家、32家餐厅，其中大部分为「俩俩和牛」。