麻辣带劲、咸香四溢！融合四川麻辣味的特色台湾拉面

文、图／大口

来到名古屋，有一道特别又亲切的料理也是必吃的名物，那就是大名鼎鼎的「台湾拉面」啦!而发明这个台湾拉面的就是「味仙」啰!老板郭明优是台湾人，结合了四川辣味料理与台南担仔面，就出现了这款又麻又辣、咸香带劲的台湾拉面，没想到也超受名古屋人欢迎的耶!在台湾没吃过台湾拉面的我们，到名古屋却指定一定要吃这道特殊的台湾拉面，究竟是怎么回事呢?让我们继续看下去...

▼我们来到「味仙」矢场店，从地下铁矢场町站4号出口走出来，约莫5分钟内就能抵达!我们来到「味仙」的外头，招牌写着中国南北酒菜，不要怀疑给它走进去就对了!没想到中午时间还真的是人潮满满，原来台湾拉面在名古屋还真的是超受欢迎啊!

▼菜单，有面类、蔬菜类、饭类、肉类等，选择还不少，除了知名的台湾拉面之外，竟然还有炒米粉、什锦炒面、馄饨面等等，看起来还真的都是熟悉的菜名!菜色后头都有加注中文，所以对台湾游客来说点菜也满轻松的!

▼我们这次除了点招牌的台湾拉面之外，还有微辣的美国拉面跟炒米粉，好想尝尝看名古屋版的中华料理是什么滋味啊!

▼另外还有海鲜类、点心、饮品、汤类等，喜爱的朋友都可以点来品尝看看!

▼登愣!我们瞬间点了满满一桌，其中包含台湾拉面、美国拉面、台湾丼、炒米粉及手羽先，来名古屋走到哪里都要来份手羽先，真是太妙了!

▼不过我们来之前有听说台湾拉面真的很麻又很辣，所以我们只敢点一小碗挑战，其他大部份的人都还是点微辣的美国拉面啊!看这满布辣油的汤头就知道哪一碗是台湾拉面了吧(笑)!另外他们家的手羽先是红烧口味的，看起来油亮油亮的，我们就不争气的给它点下去啦!

▼手羽先(440日圆，约台币125元)，他们家的红烧鸡翅是只有后半段肉多的部份，所以吃起来还算方便!

▼手羽先吃起来肉质比世界的小山要来的软嫩一些，比较像是用烤的口感，外皮也是走重口味路线，吃起来咸咸甜甜的，有点类似蜜汁的风味，其实也还满涮嘴的!搭配啤酒也不赖!(未满十八岁请勿饮酒)

● 《ET新闻云》提醒您：喝酒不开车，开车不喝酒。

▼台湾丼(700日圆，约台币199元)，其实就是白饭上放上满满的肉燥搭配葱花与一颗生鸡蛋，稍微搅拌过后吃起来味道颇为咸香，搭配生蛋的口感更为湿润滑顺，吃起来非常够味，没想到还满好吃的耶!

▼炒米粉(710日圆，约台币202元)，看起来就真的好像台湾路边摊或小吃会卖的那种炒米粉，吃起来味道也比台湾口味略重一些，除了咸香之外多了一股胡椒味，也还满不错吃的!

▼接着就是我们大部份人点的美国拉面(680日圆，约台币193元)啦!采用酱油底的汤头搭配油面、肉燥、韭菜等，看起来就好像台南担仔面一样啊!

▼面条吸附满满汤头精华，吃起来口味同样满重的，搭配香气十足的肉燥与韭菜，味道其实颇为香醇顺口!

▼它的汤头咸香四溢，带点香麻微辣的口感，加上香气十足的肉燥，其实味道还不错，但咸度真的有点高，连重口味的我们都无法喝光光啊!鸡翅吃起来肉质软嫩入味，搭配拉面其实也还不错吃!

▼台湾拉面(小/380日圆，约台币108元)，看起来红通通的拉面就是大名鼎鼎的台湾拉面啦!它的汤头浓郁香醇，麻辣带劲，乍吃之下好像不会特别辣，但尾韵与后劲颇强，吃完整个舌头的辣度是久久不散的那种!不得不说它们的肉燥真的非常香，浓郁又入味，搭配韭菜段非常对味啊!但最后我们只把面条吃光光，汤头则是每个人喝一两口尝鲜，其余的就交给天吧...

「味仙」的台湾拉面真的是麻辣带劲、咸香四溢，吃起来既麻辣又过瘾，肉燥香气十足又够味，敢吃辣的朋友一定要尝试看看!如果像我们一样一般只吃小辣的朋友可以考虑点微辣的美国拉面，吃起来微微麻辣，同样吃得到咸香够味的肉燥，吃起来也颇为涮嘴顺口!来到名古屋，不妨来体验一下既熟悉又陌生的「味仙」台湾拉面，包准让你感到惊奇又特别!如果回台前想再回味一次「味仙台湾拉面」的朋友也可以到中部国际机场享用唷!

【店家资讯】味仙(矢场店)地址:名古屋市中区大须3丁目6番3号电话:052-238-7357营业时间:11:30~14:00、17:00~凌晨1:00(假日中午到15点、晚上到凌晨2点)官网:http://www.misen.ne.jp/

大口老师?走跳学堂！转吧！大口与口咩的七彩霓虹灯部落格、FB

美味从早到晚不间断下载「ETtoday新闻云APP」快速补给最新美食资讯→iOS：https://goo.gl/rmIDdxAndroid：https://goo.gl/XPe8Uj