马来西亚八大道地娘惹菜 热的摩摩渣渣有红萝卜
在15世纪，定居在大马来群岛的华人与当地土着通婚后的混血后裔，男的称为峇峇，女就叫娘惹，由于大多数的祖先都是来自中国东南的福建或广东潮洲，峇峇娘惹文化有着浓浓的中国色彩，其中也包含饮食，由于传统中国食物都是由女性料理，因此结合马来香料的中国食物成为一种特色餐点，称之为娘惹菜。
这次受邀前往吉隆坡参加马来西亚GP购物节及国际鞋展记者，到了第一天晚上导游Alan就带我们去中央艺术坊中的娘惹餐厅，Alan说这家算是吉隆坡比较道地好吃的一家。走进Precious Old China峇峇娘惹餐厅，整个装潢摆饰充满浓浓的中国风，Alan请店长郑雄才帮我们点了几道最道地的娘惹菜。▲娘惹小金杯上的第一道菜是娘惹小金杯，把拌抄过的红白萝卜丝、青豆及鸡肉丝，放进由马铃薯做成的杯子形状盛器，上面上再铺上一层炒蛋，咬下一口后可以尝到多层次的口感及味道。▲蓝花饭淡蓝色的米饭十分特别(这里的蓝花是指牵牛花)。郑雄才说，摘下牵牛花后晒干3-4天收起来，要做蓝花饭时先把干牵牛花泡在热水一个晚上，隔天再把过滤后的蓝花水加入煮好的饭搅拌。因为米饭在炊煮时会加入椰奶，所以蓝花饭除了花香外，也有淡淡的椰香。▲仁当辛香鸡
有辣有甜又香，是娘惹菜的特色之一，这仁道当辛香鸡吃起来肉没有很柴，辣度也没想像中的高(被外表骗了)，很下饭。▲椰香凤梨墨鱼
凤梨切片、墨鱼再配上浓浓的椰香酱汁，也是很好下饭。▲酱青蒸豆腐
鸡蛋豆腐先炸后蒸，外皮有点脆，但里面却很嫩，最特别的是上面洒的是甜菜补脯，配上咸酱汁，有甜有咸，让人想一口接一口的吃。▲娘惹芭古菜沙拉
这是当地沙拉，用芭古菜与香茅、香草、香花、香叶、辣椒、柠檬叶、糖、盐、蒜蓉及参峇搅拌，味道有点偏重。▲亚参酱蒸鱼片
参峇酱是娘惹料理里最常用到的基础酱料，每家做法也都不一样。这道亚参酱蒸鱼片就是用参峇酱来煮鱼，再加上秋葵、茄子配菜。▲摩摩渣渣
摩摩渣渣是娘惹餐里甜品，但与之前在台湾的印象不同，这里的摩摩渣渣不是冰的，是热的，而且里面竟然放进红萝卜，不过吃起来却很对味，很甜，还满适合喜爱甜食的人。
Precious Old China娘惹餐厅电话：+6 03-22737372地址：Lot 3.04-3.06, Central Market Annexe, Jalan Hang Kasturi, 50050 Kuala Lumpur.时间：每天早上10点至晚上10点