螞蟻不吃「真貨」？辨別家中蜂蜜真假 營養師戳破迷思給答案

你吃的蜂蜜是真的吗？营养师教你如何分辨。图／Ingimage

你吃的蜂蜜是真的吗？营养师品瑄在Instagram上发文分享真假蜂蜜实测，并将与蜂蜜相关的营养知识与迷思整理成一篇贴文，帮大家解惑。

迷思：真蜂蜜不会长蚂蚁

有种说法是真的蜜含水量低，所以蚂蚁在采集时容易被黏住导致无法回巢通知，故无法吸引大量蚂蚁聚集。事实上，当蜂蜜接受湿气后，水份含量会提高，蚂蚁还是可以搬运蜂蜜回巢。

都市传说：真蜂蜜加水摇晃会产生绵密泡泡

经过营养师实测后可以透过影片发现，真蜂蜜摇晃后的泡沫确实较多，根据网路说法是因为真蜜的花粉蛋白质含量较高，所以摇晃时容易起泡，而假蜜相对没有足够蛋白质，较难起泡。不过营养师品瑄也提醒，这个方法未经证实，如果想要买到真蜂蜜，建议还是寻找可信赖的店家做购买。

另外品瑄还补充了与蜂蜜相关的营养知识。「蜂蜜」富含各种矿物质与维生素，不但可以帮助身体抗氧化还有帮助消化的功能，但是市面上有很多用人工果糖、玉米糖浆鱼目混珠的假蜂蜜，购买时需特别注意。