卖烧饼脱贫 陆坊间藏隐形富豪

山东农家妇人制作煎饼。(新华社资料照片

游客天津南市食品街购买天津煎饼果子。(中新社资料照片)

3月8日,山东农家妇女加工煎饼。(新华社)

北京一个煎饼摊的大妈近来火了,因为一名顾客拿到煎饼之后,坚持认为大妈少打了一个鸡蛋。大妈辩解不过,脱口而出:「我月入3万(人民币,下同),怎么会少给你一个鸡蛋!」消息一出,引起网友热议,许多网友表示深受刺激,评论区里讨论藏在坊间隐形富豪

月入3万元的煎饼大妈不是传说。在浙江省金华市区卖了8年烧饼杨师傅坦言,他靠卖烧饼攒起家业、养儿育女,最多的时候手头上有7套房子,还不包括店面

《金华日报》4日报导,杨师傅的老家农村,学过烹饪。为了养活一双儿女,他卖过猪肉、打过工,村里红白喜事常请他去掌勺。攒下一些积蓄后,夫妻二人决定做餐饮小本生意,于是在市区巷弄里开了一家早餐店。

馒头店 年赚7位数

杨师傅做烧饼,老婆油条,维持生计不成问题。还一度受到吃货们追捧,成为网红,现在每天卖300至400个烧饼,店里还卖油条、包子、馒头、馄饨豆浆福建羹等。在这间21坪大的小店,7个人轮流招呼,忙得晕头转向。

一个月能赚多少?杨师傅说,扣除成本,至少3万元。在金华早餐界,他并不是最赚钱的一个,江南有一家卖红糖馒头和市区一家连锁饺店,一年可以赚7位数。

用料十足 一吃成主顾

杨师傅还懂投资,2009年底开始,他每隔两、三年就会投资一套房产,最多时手上共有7套房子,不过,投资也并非一帆风顺,曾经有两处商铺投资砸在手里,卖不掉、租不出,自己也用不上。

他说:「我不是个做大生意的人,尝试过很多投资方式,还是凭手艺吃饭最稳当。这个行业很多人看不上眼,但是实打实,风险小,利润也还好」。

对于烧饼这门手艺,杨师傅挺骄傲的,他的烧饼外酥里嫩,葱用料十足,抓住许多民众的胃,一吃成主顾。每天,杨师傅的烧饼炉子前,都是等饼出炉的人,饼等人来买的情况很少。他认为,卖吃的是良心事业,他店里的食材用不起市场上最好的,但自己家里人都在吃。「大家来我店里吃就是信任我,砸招牌的事不能做的」。