没订位吃不到 香港米其林主厨下班后都爱到这家餐厅吃宵夜
▲聚兴家招牌新鲜盐焗鸡，一只398港币，半只198港币。记者黄士原／香港报导、摄影
九龙的深水埗、旺角和油麻地等地区是香港旧区，在这里除了可以体验老香港的风貌外，也藏有很多在地美食，像是位于太子地铁站附近有家粤菜馆，只有简单的外观跟聚兴家招牌，很难想像这是许多饭店主厨下班后最爱来的餐馆，其中还包括三星餐厅龙景轩行政总厨陈恩德。▲聚兴家必吃红烧乳鸽，一只68港币。▲咸蛋煎肉饼。88港币。▲油浸笋壳鱼，时价。聚兴家主打粤菜，不过还一些川菜跟海鲜，以及熟人才知的隐藏版菜单。店里只有六、七张桌子，内部空间不大，坐下来几乎快跟邻桌背靠背，但拥有20年资历的老板兼大厨吴江桥，厨艺稳定素质高，因此饭店主厨、甚至是米其林指南的摘星主厨都会来这吃宵夜或固定聚会，包括有三星餐厅龙景轩行政总厨陈恩德、二星明阁行政总厨曾超烈及一星添好运点心专门店老板麦桂培等。
▲上汤花枝煎米粉底。时价。▲蛤蜊(花蛤)蒸蛋。▲白灼金菇手切牛肉。虽然过去聚兴家是隐藏版美食，不过因为愈来愈多人知道，最后也被收入2018版本的香港澳门米其林指南中的必比登推介，米其林指南给予的评比是「没有豪华装修，亦没有五星级服务，却经常爆满，且是许多酒店大厨和明星的饭堂，因此想在此用餐，请务必订座。店东兼主厨吴师傅喜欢亲自下厨，亦爱与各大厨师交流并学习新菜式，由最初主攻粤菜到现在店内添加了少量川菜。用鲜鸡炮制的新鲜盐焗鸡是招牌菜。」