「米粉是身体,肉燥是灵魂」 驻美代表处+竹市府力推炒米粉

新竹市长林智坚推广新竹在地美食米粉。(图/竹市政府提供)

新竹振道记者蔡文绮/新竹报导

米粉外交!新竹市政府与驻美国台北经济文化代表合作,推出台湾美食系列影片,新竹市长林智坚与驻美代表萧美琴跨海同框,介绍新竹美食炒米粉。林智坚表示,这是驻美代表处首度地方政府合作,感谢萧美琴代表邀请,一起向美国民众介绍全球晶片生产重镇新竹市,并推广新竹在地美食炒米粉。

「新竹米粉飞到美国去!」林智坚昨(19日)晚分享与驻美代表处的合作影片,并于贴文中表示,谢谢萧美琴代表邀请宣传,让新竹米粉走向国际;新竹不只有科学园区,米粉也是新竹的骄傲,正港新竹米粉与其他地方吃起来就是不一样,米香特别浓,外销海外也很有市场,在美国都买得到。

新竹市府表示,为让美国民众进一步了解台湾饮食文化,在家也能学习台湾料理,驻美代表处推出「台湾好食在(Tasty Taiwan)」台湾美食系列影片,首支影片去年12月25日播出,驻美代表萧美琴在镜头前大啖嘉义火鸡肉饭与高山茶,并以英文介绍。

此次驻美代表处携手市府,以「新竹炒米粉」为主题,作为「台湾好食在」系列第3支影片。影片起初,萧美琴代表收到一箱来自林智坚市长的包裹,里面是一包包新竹米粉,接着镜头转到林智坚市长,介绍新竹米粉的特色

林智坚说,讲到新竹就会想到米粉,「我只要吃一口就知道是不是新竹的米粉。」林智坚市长用他40几年的经验分享,新竹米粉是用在地品质优良的在来米制成,经过28800秒(8小时)的日晒加上新竹的九降风,创造其独特的口感

「米粉是身体的话,肉燥就是灵魂。」影片中,林智坚品尝了新竹炒米粉后,也介绍大家如何做出这么好吃的炒米粉,主要有三个步骤,从配料绞肉时蔬主角米粉,影片里提供完整的食谱与料理过程,让民众在家也可以尝试做出美味台式炒米粉。

新竹市府产业发展处也表示,新竹米粉太热门,有外销美国的米粉标示「中国台湾省新竹市」,原来为对岸厂商仿冒出口。为了防伪,市府今年也辅导竹市米粉商业同业公会推出「米粉标章」,呼吁消费者「辨明真伪」。

产发处说,新竹米粉标章图案稻米、代表米粉的线条,及象征九降风的曲线,还有优良新竹米粉的中英文字样融合在地元素、走向国际化,也已透过公会提供在地生产、在地品牌业者使用,希望透过米粉标章来维护在地的特色产业及消费者权益

驻美代表处表示,为使美国民众进一步了解新竹市,除介绍新竹炒米粉外,也同步推出「认识新竹」影片。萧美琴代表在影片中介绍,新竹不仅在全球科技产业具有相当的重要性,也在台美关系中扮演重要角色;「新竹科学园区」的科技大厂更在科技制造业产业链具有关键地位。

而位于新竹的知名学府,如国立清华大学阳明交通大学,更是培育顶尖科技人才的摇篮。希望在疫情结束后,国外友人能造访新竹市,好好认识这座兼具美食、科技与历史特色的城市。