米其林指南街头小吃 香港超销魂「什锦腊味糯米饭」
文、图／三高Sir
上次到湾仔遇到强记关门，没吃到的腊味糯米饭一直闷在我心头，直到去年米其林指南新增了街头小吃推荐，强记美食上榜，身为糯米控，心想这次一定要吃到，好在没有失望。
强记就是很一般的路边小吃店，出名的是什锦腊味糯米饭，其他大概也不是重点，这次到香港觉得物价上升得也太快，比如和几年前比起来，糯米饭就涨了许多，这两年轮胎人的推荐应该也有影响。
我这种喜欢吃糯米的人，最在意的是糯米的口感表现以及嚼起来的香气，强记炊煮的米粒硬身带Ｑ，每一口的均匀程度令人点头，在台湾也可吃到差不多口感的油饭，但相比之下这糯米饭并不油腻。
另一重点腊味，首先这淋汁的甜咸味衬托得恰恰好，里头的虾米、香菇、腊肉、腊肠、润肠，不仅味浓好吃，又使得整碗糯米饭有着一体感的香气融合。
另点了一碟豉油王炒面，风味不突出可以跳过，话说吃糯米饭可以配甜汤，冻腐竹糖水、香草陈皮绿豆沙，这些口味我在台湾没什么机会吃到，不过很快都能适应，感觉不坏。