摩斯挺渔民 首创龙虎石斑汉堡

受疫情影响，台湾养殖石斑鱼外销受阻，引进日系速食摩斯汉堡的安心食品14日宣布，携手高雄市政府海洋局、永安区渔会共组「渔产销售国家队」，并合作开发以在地龙虎石斑鱼肉结合摩斯米汉堡，推出全球第一颗以原块切片的「龙虎石斑珍珠堡」，将于12／16于全台百家门市限店限量逐步上市，创速食连锁市场先例。

龙虎石斑年产约60万台斤，主要外销占七成，今年受新冠肺炎影响，台湾养殖石斑鱼外销受阻，永安渔会除配合各式节庆做出不同组合的展售活动及节日特惠组、休闲零嘴等多元方式，盼拓展更多销售可能性，并请高雄市府出面邀请企业协助推广。

为降低疫情对产业冲击胼为在地农渔民尽一份心力，摩斯汉堡母体企业东元集团会长黄茂雄，多次亲率东元餐饮集团旗下众多品牌主管走访南台湾，深入了解食材生产，并要求各单位研发创新多利用台湾在地浓渔食材推陈出新，以行动支持在地农渔特产。

摩斯汉堡采用「龙虎石斑」制作的米汉堡，标榜以手工切制处理，经简单调味裹粉制成龙虎斑鱼片，搭配咸香味浓的金沙酱与富有香脆口感的四季豆及洋葱片，再加上安心食品投资的安心智慧农场栽种的红橡木莴苣，整体汉堡能品尝到龙虎斑的细致鱼肉及Q弹口感，且每条2公斤的龙虎石斑鱼仅可制成12块原块切片，尤显珍贵。